Utforsk oppskrifter

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

25 min

- (0)

Ungarsk eggesuppe, kjent som tojásleves, er en enkel og smakfull suppe med røtter i tradisjonell ungarsk husmannskost. Suppen får sin karakteristiske varme, rødoransje farge fra paprikapulver og en fyldig smak fra buljong, spisskummen og en liten skvett eddik. Eggene tilberedes på to forskjellige måter: Noen trekkes hele i den varme suppen, mens resten vispes sammen og helles forsiktig i for å lage myke eggestrimler. Resultatet er en lett, men mettende suppe med både hele egg og silkemyke eggestrimler. Den milde syrligheten fra eddiken balanserer paprikasmaken og gjør suppen ekstra god. Server med frisk persille, gjerne med en skje rømme og godt brød ved siden av. Dette er en rimelig og rask hverdagsmiddag som kan lages på omtrent 25 minutter.