Morten Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

24:10 t

- (0)

Dette robuste brødet bygges over to dager og gir et saftig, grovt og mettende resultat. Første dag trekker frø, kli og helkorn i kokende vann, noe som gir fylde og nøtteaktig smak. Dag to tilsettes mel, mer kokende vann og gjær før deigen eltes sammen og stekes direkte uten etterheving. Brødet får en tett, men myk struktur og en kraftig skorpe. Perfekt som hverdagsbrød eller som følge til supper og gryter.