Yorkshire pudding

Yorkshire pudding

• 0,6 dl meierismør (valgfritt)
• 2 stk egg
• 1,2 dl melk
• 0,5 ts salt
• 1,2 dl vann
• 2,1 dl hvetemel

Yorkshire pudding

1. Forbered ingredienser

   La alle ingrediensene stå i romtemperatur til de når ca. 24 °C.

2. Lag røren

   Bland hvetemel (2.1 dl) og salt (0.5 ts) i en stor bolle.

   Tilsett melk (1.2 dl) og vann (1.2 dl) og visp til luftig konsistens. Tilsett egg (2 stk) og visp til store bobler vises.

3. La røren hvile

   Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Ta ut, la den nå romtemperatur og visp opp igjen.

4. Forbered ovn og former

   Forvarm ovnen til 200 °C. Sett en metall muffinsform i ovnen i 5 min for å varme opp.
   
   

5. Fyll formene

   Ha ca. 0,5 cm varmt oksefett eller smeltet meierismør (0.6 dl) i bunnen av hver form. Hell deretter i ca. 1,5 cm røre i hver form.

6. Stek

   Stek ved 200 °C i 20 min. Senk temperaturen til 175 °C og stek i ytterligere 15 min eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

7. Server

   Server umiddelbart, gjerne sammen med stek og saus.