matly logo
matly.no

Taylor Swifts chai-småkaker med glasur

Disse myke småkakene er inspirert av Taylor Swift, som gjorde den klassiske sukkerkaken om til en høstfavoritt ved å tilsette varme chai-krydder og en enkel glasur med muskat. Kakene får en perfekt balanse mellom sødme og krydder, og holder seg saftige i flere dager. De er enkle å lage, og duften som sprer seg i huset mens de stekes gir ren høststemning.

Tid
1:45 t
Porsjoner
24
Vanskelighetsgrad
EASY
soft-chai-spiced-sugar-cookies

Ingredienser

Kakedeig

  • 115 g usaltet smør
  • 1 dl solsikke/raps/stekeolje
  • 100 g sukker
  • 60 g melis
  • 1,5 ts ingefær (malt)
  • 1 ts kanel
  • 0,5 ts allehånde
  • 0,25 ts muskatnøtt
  • 0,25 ts kardemomme
  • 0,1 ts nellik (malt)
  • 1 klype pepper
  • 1 stk egg
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 250 g hvetemel
  • 0,75 ts natron
  • 0,5 ts flaksalt
  • 3 ss sukker – til rulling
  • 0,5 ts kanel – til rulling

Glasur

  • 180 g melis
  • 0,25 ts muskatnøtt
  • 3 ss melk – evt. eggetoddy for rikere smak

Fremgangsmåte

Kakedeig

  1. Pisk smør og olje

    Ha romtemperert usaltet smør (115 g) i en stor bolle og pisk det luftig med håndmikser.

    Tilsett solsikke/raps/stekeolje (1 dl) og visp videre.

    Det vil ikke blande seg helt, men det er slik det skal være.

  2. Tilsett sukker og krydder

    Rør inn sukker (100 g), melis (60 g), ingefær (malt) (1.5 ts), kanel (1 ts), allehånde (0.5 ts), muskatnøtt (0.25 ts), kardemomme (0.25 ts), nellik (malt) (0.1 ts) og svart pepper (1 klype).

    Pisk til alt er godt blandet.

  3. Bland inn egg og vanilje

    Tilsett egg (1 stk) og vaniljeekstrakt (2 ts).

    Visp videre til røren blir jevn og kremet.

  4. Tilsett de tørre ingrediensene

    Bland sammen hvetemel (250 g), natron (0.75 ts) og flaksalt (0.5 ts) i en egen bolle.

    Vend dette inn i røren med en tresleiv eller slikkepott til du får en myk, klebrig deig.

  5. Avkjøl deigen

    Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time (eller 15 minutter i fryseren) for at deigen skal stivne og smakene sette seg.

  6. Forbered rulling og steking

    Bland sukker (3 ss) og kanel (0.5 ts) i en liten bolle.

    Ta ut deigen, og form kuler på ca. 2 ss deig (ca. 30 g per stk).

    Rull kulene i kanel­sukkeret.

  7. Stek kakene

    Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme.

    Legg kakene på bakepapir med ca. 5 cm mellomrom, og trykk dem lett flate (ca. 1 cm tykke).

    Stek i ca. 13 min, til de er lett gyldne i kantene.

    La dem hvile på platen i 10 min før de flyttes over på rist.

Glasur

  1. Lag glasuren

    Visp sammen melis (180 g), muskatnøtt (0.25 ts) og melk (3 ss) (eller eggetoddy) til en tykk, men smørbar glasur.

  2. Glasér småkakene

    Når kakene er helt avkjølt, fordel 1 ts glasur midt på hver kake og la den renne litt utover.

    Dryss over et lite støv av muskat på toppen.

Kilde

Taylor Swift

Taylor Swifts chai-småkaker med glasur oppskrift – Amerikansk | Matly