Sprø cottage cheese-chips
Enkle og proteinrike chips laget av cottage cheese og krydder. De stekes i ovnen til de blir gylne, tynne og sprø, og passer perfekt som et lavkarbo mellommåltid eller som snacks med en god dip. Det viktigste for et sprøtt resultat er å fjerne mest mulig væske fra cottage cheesen før steking.
Ingredienser
Hoveddel
- 250 g cottage cheese – helst fullfet
- 1 ts sesamfrø
- 1 ts valmuefrø
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,25 ts salt
- 1 ark bakepapir
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Lag krydderblandingen
Bland i en liten skål:
sesamfrø (1 ts)
valmuefrø (1 ts)
løkpulver (0,5 ts)
hvitløkspulver (0,5 ts)
salt (0,25 ts)
Rør godt og sett til side.
- La cottage cheesen renne av
Ha cottage cheese (250 g) i en finmasket sil og la den renne godt av.
Press forsiktig ut ekstra væske med baksiden av en skje eller mellom kjøkkenpapir.
Jo tørrere cottage cheesen er, desto sprøere blir chipsene. - Form chipsene
Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme.
Legg bakepapir (1 ark) på et stekebrett.
Fordel cottage cheesen i små porsjoner med god avstand mellom hver, og bruk baksiden av en skje til å trykke dem ut til svært tynne sirkler. - Krydre chipsene
Fordel krydderblandingen jevnt over de tynne cottage cheese-sirklene.
- Stek til sprø
Stek midt i ovnen i ca.
25–30 min, til chipsene er godt gylne langs kantene og kjennes tørre.
Steketiden kan variere med tykkelsen og hvor mye væske cottage cheesen inneholder. - Avkjøl
Ta brettet ut av ovnen og la chipsene avkjøles helt på bakepapiret i 10 min.
De blir sprøere etter hvert som de kjøles ned. - Serveringsforslag
Server chipsene som de er, eller med en lavkarbo dip som hvitløksdressing, guacamole eller en krydret yoghurtdip.
Næringsinnhold per porsjon
143 kcal · 17 g protein · 6,8 g fett · 3,0 g karbohydrat · 1,4 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.