Spinatsuppe med rugbrødtoast

Spinatsuppe

• 2 ss meierismør
• 6 dl kylling-/hønse-buljong
• 1 dl fløte
• 2 fedd hvitløk
• 1 klype muskatnøtt (valgfritt)
• 1 stk løk
• 1 klype pepper (valgfritt)
• 4 skive rugbrød
• 1 klype salt (valgfritt)
• 200 g spinat

Spinatsuppe

1. Fres grønnsaker

   Stek hakket løk (1 stk) og hvitløk (2 fedd) i smør (2 ss) til løken er blank. Vend inn spinat (200 g) og la det falle sammen under omrøring.

2. Kok suppen

   Hell over kyllingkraft (6 dl) og kok opp. La småkoke i ca. 7 min.

3. Tilsett fløte og smak til

   Bruk stavmikser og kjør suppen jevn. Tilsett fløte (1 dl), gi et raskt oppkok og smak til med salt (1 klype), pepper (1 klype) og litt revet muskatnøtt (1 klype).

4. Servering

   Server suppen varm med sprø rugbrødtoast (4 skiver) ved siden av.