Spicy Honningnøtter
Sprø, søte og krydrede nøtter med smak av honning, kanel, salt og cayennepepper. Perfekt som snacks i julen eller som spiselig gave i en fin glasskrukke. Bruk dine favoritt nøtter i denne miksen mandler, cashewnøtter, peanøtter, hasselnøtter og paranøtter funker alle bra.
Ingredienser
Hoveddel
- 125 g mandler
- 125 g cashewnøtter
- 125 g hasselnøtter
- 125 g paranøtter
- 50 ss meierismør
- 2 dl honning
- 2 ts brunt sukker
- 1 ss havsalt
- 0,5 ts cayennepepper
- 1 ts kanel
- 4 ss sukker
- 1,5 ts havsalt
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forvarm ovnen
Sett ovnen på 170 °C over- og undervarme.
Kle ett stekebrett med bakepapir. - Lag honningsausen
Ha meierismør (50 ss) , honning (2 dl) , brunt sukker (2 ts) , havsalt (1 ss) , kanel (1 ts) og cayennepepper (0.5 ts) i en liten kjele.
Varm opp og la det småkoke i 2 min mens du rører. - Vend nøttene i sausen
Legg cashewnøtter (125 g), mandler (125 g),hasselnøtter (125 g) ogparanøtter (125 g) i en stor bolle.
Hell den varme honningsausen over nøttene og rør godt til alle er jevnt dekket. - Stek nøttene
Fordel nøttene i ett lag på stekebrettene.
Pass på at de ikke ligger for tett. Stek midt i ovnen i ca. 20 min, til de er gylne. - Avkjøl nøttene
Ta brettene ut av ovnen og la nøttene avkjøles i 10 min på papiret.
De blir sprøere etter hvert som de avkjøles. - Lag toppingblandingen
Bland sammen kanel (1 ts), sukker (4 ss) og havsalt (1.5 ts) i en liten skål.
- Gi nøttene ekstra smak
Ha de avkjølte nøttene i en stor bolle.
Strø over toppingblandingen og rør godt så alt fordeles jevnt.
Smak til med evnt ekstra sukker/salt. - Serveringsforslag
Server nøttene som snacks til julefilm, ostefat eller som topping på dessert.
Pakk dem gjerne i små glasskrukker med bånd som en hjemmelaget julegave.
Kilde
kitchn.no