matly logo
matly.no

Smørdampet rosenkål

Smørdampet rosenkål er klassisk tilbehør som gjør seg perfekt til både julemiddagen og andre kjøttretter som kalkun, ribbe og lam. Den enkle kombinasjonen av smør og damp gir en mild, rund smak som får frem det beste i rosenkålen.

Tid
14 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
a-bowl-of-butter-steamed-brussels-sprouts

Ingredienser

Rosenkål

  • 400 g fersk rosenkål
  • 2 ss meierismør
  • 1 dl vann
  • 0,5 ts salt

Fremgangsmåte

Rosenkål

  1. Forbered rosenkål

    Skyll fersk rosenkål (400 g) godt.

    Skjær av stilkfestet og fjern eventuelle ytre blader som er stygge.

    Del store hoder i to.

  2. Kok opp vann

    Ha vann (1 dl) i en kjele slik at det så vidt dekker bunnen.

    Bruk gjerne en damprist hvis du har.

    Kok opp under lokk.

  3. Damp med smør

    Tilsett rosenkålen, en klatt meierismør (2 ss) og en klype salt (0.5 ts).

    Sett på lokk og damp i ca. 4 min til rosenkålen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.

  4. Server

    Vend lett rundt i smøret og server som tilbehør til kjøttretter eller som en del av en grønnsaksrett.

    Serveringsforslag

    • Passer perfekt som tilbehør til julemiddagen med ribbe, pinnekjøtt eller kalkun.

    • Server sammen med lammesstek eller oksefilet for en klassisk kombinasjon.

    • Til hverdags kan den serveres med stekt kylling eller fisk for å tilføre grønnsaker på en enkel måte.

    • Dryss gjerne over litt ekstra smeltet smør eller ristede nøtter for en mer fyldig smak.