Sjokoladeegg fylt med bounty-småkaker
Dette er en kreativ dessert der et hjemmelaget sjokoladeegg fylles med saftige bounty-inspirerte småkaker med kokos, sjokolade og appelsin. Egget lages ved å dyppe ballonger i smeltet sjokolade, noe som gir en dekorativ og sprø sjokoladeskål. Kombinasjonen av sprø sjokolade, myke kokoskjeks og frisk appelsin gjør dette til et perfekt midtpunkt på dessertbordet – spesielt til påske eller spesielle anledninger.
Ingredienser
Hoveddel
- 140 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 130 g sukker
- 90 g kremost
- 60 g usaltet smør
- 1 stk egg – stort
- 1 ts vaniljeessens
- 0,75 ts mandelessens
- 1 ts appelsinskall – finrevet
- 1 stk appelsin – skallet av appelsinen i strimler
- 360 g kokosmasse
- 210 g bounty sjokolade
- 110 g kokesjokolade – hakket til småkakene
- 200 g kokesjokolade – grovhakket til sjokoladeegget
- 3 dl vann
- 1 stk ballonger
- 2 ss sukker – til kandisering
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Blås opp ballong
Blås opp ballonger (1 stk) til ca. 12–15 cm i diameter.
Knyt den godt igjen og legg til side. - Smelt sjokoladen til egg
Hakk kokesjokolade (200 g) i mindre biter.
Kok opp litt vann i en kjele og sett en bolle over (vannbad).
Ha sjokoladen i bollen og la den smelte forsiktig mens du rører. - Avkjøl sjokoladen lett
Ta bollen av varmen når sjokoladen er smeltet.
La den avkjøles litt slik at den fortsatt er flytende, men ikke for varm. - Dypp ballongene i sjokolade
Hold ballongen og dypp den nederste delen i sjokoladen.
Drei ballongen slik at sjokoladen dekker ca. halvparten.
La den dryppe litt av. - Sett sjokoladen til avkjøling
Plasser den dyppede ballongen på bakepapir.
Sett det kjølig i minst 4 timer, gjerne over natten. - Fjern ballongene
Stikk forsiktig hull på ballongen og trekk den forsiktig ut av de stivnede sjokoladeskålene.
Hvis det er tynt noen steder, kan du pensle lett mer sjokolade over.
Sett til side på et kjølig sted. - Forbered ingrediensene til småkaker
Mål opp
hvetemel (140 g)
bakepulver (1 ts)
salt (0,75 ts)i en bolle.
Riv appelsinskall (1 ts) fint og skjær resten av skallet i tynne strimler.
Hakk bounty sjokolade (210 g) grovt. - Lag kakedeig
Pisk romtemperert usaltet smør (60 g)og sukker (130 g) luftig.
Tilsettegg (1 stk)
vaniljeessens (1 ts)
mandelessens (0,75 ts)
kremost (90 g)
revet appelsin (1 stk).
Bland godt.
- Bland inn det tørre
Vend inn melblandingen i røren til en jevn deig.
- Tilsett kokos og sjokolade
Rør inn kokosmasse (360 g) og den hakkede bounty sjokoladen til alt er godt blandet.
- Avkjøl deigen
Sett deigen i kjøleskap i ca. 1 time.
- Lag kandisert appelsinskall
Kok opp vann (3 dl) og sukker (2 ss) i en kjele.
Tilsett appelsinstrimlene og la dem småkoke i ca. 5 minutter.
Sil av og legg på bakepapir for å tørke. - Form småkakene
Trill små kuler av deigen (ca. 1–2 cm). Legg dem på bakepapirkledd stekebrett med litt mellomrom.
- Stek kakene
Stek kakene på 140 °C i ca. 30–35 minutter til de er lett gylne.
Avkjøl på rist. - Smelt sjokolade til topping
Smelt kokesjokolade (110 g) forsiktig over vannbad.
- Dypp småkakene
Dypp hver småkake i smeltet sjokolade ved hjelp av en gaffel.
Legg dem på bakepapir. - Dekorer kakene
Legg kandiserte appelsinstrimler på kakene mens sjokoladen fortsatt er myk.
La stivne helt. - Fyll sjokoladeegget
Legg småkakene forsiktig inni sjokoladeegget.
Stable dem slik at de synes godt. - Serveringsforslag:
Server som en spektakulær dessert på et fat, eller gi bort som en hjemmelaget gave.
Egget kan også brytes opp ved servering for en ekstra wow-effekt.