Sjokolade-cappuccino-dryss
Dette sjokolade-cappuccino-drysset gir cappuccinoen et luksuriøst løft med ekte sjokoladesmak. En blanding av finrevet mørk sjokolade, kakaopulver og et hint av kanel gir en dyp og aromatisk topping som smelter lett på skummet. Perfekt til både cappuccino, latte, varm sjokolade og iskaffe – eller som pynt på desserter.
Ingredienser
Hoveddel
- 40 g mørk sjokolade – 70 % kakao
- 1 ss kakao
- 1 ss sukker
- 0,5 ts kanel
- 0,5 ts vaniljesukker
- 0,1 ts muskatnøtt
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Riv sjokoladen
Bruk et fint rivjern og riv mørk sjokolade (40 g) til små flak.
Pass på at sjokoladen er kald slik at den ikke smelter mens du river. - Sikt de tørre ingrediensene
Sikt kakao (1 ss), sukker (1 ss), kanel (0.5 ts), vaniljesukker (0.5 ts) og eventuelt litt muskatnøtt (0.1 ts) gjennom en tesil for å fjerne klumper og få en jevn base.
- Bland inn sjokoladeflakene
Tilsett de revne sjokoladeflakene i den siktede blandingen.
Rør godt slik at alt fordeles jevnt, men uten å ødelegge teksturen fra sjokoladen. - Fyll på glass
Hell blandingen over i en liten tett glassbeholder med lokk.
Oppbevar den tørt og mørkt i romtemperatur. - Dryss over cappuccino
Når du skal bruke blandingen, dryss ca. ½ ts over nyskummet cappuccino.
Sjokoladeflakene vil smelte lett og gi en rik smak og vakker overflate. - Serveringsforslag
Bruk som topping på cappuccino, latte, varm sjokolade, iskaffe eller som pynt på krem, tiramisu og andre desserter med kaffe eller sjokolade.