matly logo
matly.no

Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus

En rask og smakfull airfryer-middag som gir deg restaurantfølelse hjemme. Møre biffstrimler, sprø grønnsaker og en aromatisk saus med ingefær, hvitløk og hoisinsaus gjør dette til en asiatisk klassiker i hverdagsvennlig versjon. Airfryeren gjør jobben enkel, og resultatet blir både saftig og sunt. Server retten alene for en lett middag, eller med ris eller nudler for et mer mettende måltid.

Tid
35 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
beef-and-broccoli-dish

Ingredienser

Hoveddel

  • 800 g ytrefilet av okse
  • 3 fedd hvitløk – finhakkes
  • 0,75 ts fersk ingefær
  • 4 ss hoisinsaus – til marinade
  • 3 ss hoisinsaus – til saus
  • 4 ss soyasaus – til marinade
  • 1,5 ss østerssaus – til marinade
  • 1 ss østerssaus – til saus
  • 1,5 ts sesamolje – til marinade
  • 1,25 dl vann – til marinade
  • 0,75 dl vann – til saus
  • 0,75 ts salt – smak til
  • 0,25 ts pepper – smak til
  • 1 stk grønn paprika – kuttes i grove biter
  • 1 stk rød paprika – kuttes i grove biter
  • 8 stk vårløk – kuttes i 3 cm biter
  • 1,5 stk gul løk – kuttes i båter
  • 400 g brokkoli – små buketter
  • 1,5 ss maizena – utrøres i vann til sausen
  • 4 ss riseddik
  • 1,5 ts sukrin – evt. sukker
  • 1 klype chiliflak
  • 3 ss olivenolje

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered kjøttet

    Skjær ytrefilet av okse (800 g) i tynne strimler.

    Det er enklere om kjøttet har ligget 30 min i fryseren først.

  2. Lag marinaden

    Finhakk hvitløk (3 fedd) og fersk ingefær (0.75 ts).

    Bland sammen

    • hoisinsaus (4 ss)

    • soyasaus (4 ss)

    • østerssaus (1.5 ss)

    • sesamolje (1.5 ts)

    • vann (1.25 dl)

    • salt (0.75 ts)

    • pepper (0.25 ts)


    ... i en bolle.

    Vend inn kjøttet, og la det stå i minst 10 min.

    Lenger marinering gir dypere smak.

  3. Forbered grønnsakene

    Rens grønn paprika (1 stk) og rød paprika (1 stk), skjær dem i grove biter.

    Skjær vårløk (8 stk) i 3 cm biter, del gul løk (1.5 stk) i båter og del brokkoli (400 g) i små buketter.

    Gi gjerne brokkolien et raskt oppkok i 1–2 minutter for ekstra mørhet før du steker.

  4. Stek kjøttet

    Forvarm airfryeren til 200 °C i ca. 3 min.

    Legg kjøttet i kurven i ett lag, og stek i 4–5 minutter.

    Ta det ut og sett til side.

  5. Stek grønnsakene

    Spray paprika, løk og brokkoli lett med olivenolje (3 ss).

    Ha dem i airfryeren og stek i ca. 5 min på 200 °C til de er sprø, men fortsatt grønne.

  6. Kombiner kjøtt og grønnsaker

    Legg kjøttet tilbake i airfryeren sammen med grønnsakene.

    Stek videre i 3–4 minutter på 200 °C for å samle smakene.

  7. Lag sausen

    I en liten kjele, rør sammen maizena (1.5 ss) og vann (0.75 dl).

    Tilsett riseddik (4 ss), hoisinsaus (3 ss), østerssaus (1 ss), sukrin (1.5 ts) og en klype chiliflak (1 klype).

    Kok opp under omrøring til sausen tykner.

    Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt med litt vann eller soyasaus hvis den blir for tykk.

  8. Server retten

    Ha kjøttet og grønnsakene over på et stort serveringsfat.

    Hell den varme sausen over og vend alt godt sammen før servering.

  9. Serveringsforslag

    Server retten som den er for en lett og smakfull hverdagsmiddag, eller sammen med jasminris eller eggnudler for et mer mettende måltid.

    Dryss gjerne over litt sesamfrø eller frisk koriander før servering.

    For versjon uten airfryer se

Saftig biffwok i airfryer med brokkoli og hoisinsaus oppskrift – Altetende | Matly