Pølsegrateng i ildfast form

Grateng

• 1 ss meierismør
• 50 g hodekål
• 250 g ost
• 2 stk egg
• 50 g purreløk
• 120 g makaroni
• 2,5 dl melk
• 0,25 ts muskatnøtt
• 300 g røkte pølser
• 1,5 ss hvetemel

Grateng

1. Kok makaroni

   Kok opp en kjele med lettsaltet vann og tilbered makaroni (120 g) til den er nesten mør. Hell av vannet.

2. Lag hvit saus

   Smelt meierismør (1 ss) i en kjele og rør inn hvetemel (1.5 ss) . Spe gradvis med melk (2.5 dl). Rør til glatt saus. Smak til med muskatt, salt og pepper.
   
   Ta kjelen vekk fra platen, bland inn ett og ett egg (2 stk) av gangen. Tilsett til slutt halvparten av revet ost (250 g), rør godt.

3. Bland gratengen

   Vend inn røkte pølser (300 g) i biter, purre (50 g) og hodekål (50 g) i sausen. Ha blandingen over i en smurt ildfast form.

4. Stek gratengen

   Dryss resten av den revne ost (250 g) på toppen og stek midt i ovnen ved 200 °C i ca. 25 min, til osten er gyllen og sausen bobler.
   
   Smaker også godt med stekt bacon terninger.