Pokébowl med laks og mango

Hoveddel

• 2 stk avokado
• 0,3 stk chili (valgfritt) – for ekstra spice
• 0,5 ss chilisaus
• 1 stk agurk
• 1 stk lime
• 2 stk mango
• 1 stk granateple
• 4 dl ris
• 2 ss sesamolje
• 2 ss sesamfrø
• 10 stk sukkererter
• 4 ss soyasaus
• 1 klype koriander
• 500 g fersk laksefilet – lakseloin eller samla

Hoveddel

1. Kok ris

   Kok ris (4 pors) etter anvisningen på pakken.
   
   La den avkjøle seg litt før servering.

2. Forbered laks

   Skjær fersk laksefilet (500 g) i små terninger.

3. Lag dressing

   Bland sammen lys soyasaus (4 ss), sesamolje (2 ss) , sesamfrø (2 ss) og litt chilisaus (0.5 ss) i en liten bolle.
   
   Vend lakseterningene inn i dressingen.

4. Kutt grønnsaker og frukt

   Kutt mango (2 stk) , sukkererter (10 stk), agurk (1 stk) i terninger, og avokado (2 stk) og chili (0.3 stk) i skiver.
   
   Rens granateple (1 stk) og ta ut frøene.

5. Monter pokébowl

   Legg ris i bunn av bollen. Topp med grønnsaker og laks.
   
   Ha koriander (1 klype), chili (0.3 stk) og lime (1 stk) over.
   
   Server med en limebåt og ekstra soyasaus om ønskelig.