Pokébowl med laks og mango
Frisk og fargerik pokébowl med laks, mango og sprø grønnsaker.
Ingredienser
Hoveddel
- 2 stk avokado
- 0,3 stk chili (valgfritt) – for ekstra spice
- 0,5 ss chilisaus
- 1 stk agurk
- 1 stk lime
- 2 stk mango
- 1 stk granateple
- 4 dl ris
- 2 ss sesamolje
- 2 ss sesamfrø
- 10 stk sukkererter
- 4 ss soyasaus
- 1 klype koriander
- 500 g fersk laksefilet – lakseloin eller samla
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Kok ris
Kok ris (4 pors) etter anvisningen på pakken.
La den avkjøle seg litt før servering. - Forbered laks
Skjær fersk laksefilet (500 g) i små terninger.
- Lag dressing
Bland sammen
lys soyasaus (4 ss)
sesamolje (2 ss)
sesamfrø (2 ss)
litt chilisaus (0.5 ss)
i en liten bolle.
Vend lakseterningene inn i dressingen. - Kutt grønnsaker og frukt
Kutt
mango (2 stk)
sukkererter (10 stk)
agurk (1 stk) i terninger
og avokado (2 stk) og chili (0.3 stk) i skiver.
Rens granateple (1 stk) og ta ut frøene.
- Monter pokébowl
Legg ris i bunn av bollen. Topp med grønnsaker og laks.
Ha koriander (1 klype), chili (0.3 stk) og lime (1 stk) over.
Server med en limebåt og ekstra soyasaus om ønskelig.
Næringsinnhold per porsjon
943 kcal · 36 g protein · 46 g fett · 90 g karbohydrat · 2,4 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.