Pepperkakekrydder – hjemmelaget på 5 minutter
Lag ditt eget pepperkakekrydder med bare fem ingredienser! Denne enkle krydderblandingen kombinerer kanel, ingefær, kardemomme, nellik og litt pepper for å gi den varme, krydrede smaken vi forbinder med jul. Hjemmelaget pepperkakekrydder tar bare 5 minutter å lage og er perfekt til pepperkaker, julekaker, muffins, grøt, vafler og varme drikker. Fordelen med å lage pepperkakekrydder selv er at du kan justere smaken akkurat slik du liker den. Ønsker du en mildere blanding, kan du redusere mengden nellik eller sløyfe pepperen. Vil du ha en kraftigere kryddersmak, kan du tilsette litt ekstra ingefær. Oppskriften gir omtrent 0,9 dl ferdig krydderblanding. Oppbevar den i et tett glass på et mørkt og tørt sted, så har du hjemmelaget pepperkakekrydder klart til hele julebaksten. Krydderblandingen passer også fint som en liten hjemmelaget julegave.
Ingredienser
Hoveddel
- 3 ss kanel – malt
- 1 ss ingefær (malt) – malt
- 1 ss kardemomme – malt
- 1 ss nellik – malt
- 0,25 ts pepper – finmalt, kan sløyfes
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Gjør klar krydderne
Finn frem alle krydderne og en liten, helt tørr bolle.
Kontroller at krydderne er finmalte og uten klumper.
Bruk gjerne forholdsvis ferske krydder for å få mest mulig aroma. - Bland pepperkakekrydderet
Mål opp og ha følgende krydder i bollen:
kanel (3 ss)
ingefær (1 ss)
kardemomme (1 ss)
nellik (1 ss)
pepper (0,25 ts), kan sløyfes for en mildere smak
Rør godt sammen med en skje til alle krydderne er jevnt fordelt og blandingen har en ensartet farge.
- Fyll på glass
Hell krydderblandingen over i et rent og helt tørt krydderglass eller en annen lufttett beholder.
Bruk gjerne en liten trakt for å unngå søl.
Sett på lokket og merk glasset med navn og dato. - Oppbevar krydderblandingen
Sett glasset på et mørkt, tørt sted i romtemperatur, gjerne i et kjøkkenskap.
Unngå direkte sollys, fuktighet og varme fra komfyren.
For best mulig smak og aroma bør krydderblandingen brukes innen omtrent 6 måneder. - Serveringsforslag
Bruk pepperkakekrydderet i hjemmelagde pepperkaker, myke julekaker, muffins eller vafler.
Prøv også litt i havregrøt, kaffe eller varm kakao for en smak av jul.
Start med en liten mengde og juster etter hvor kraftig kryddersmak du ønsker.
Blandingen kan også fylles på små glass og gis bort som en hjemmelaget julegave.
Næringsinnhold per 100 g
292 kcal · 6,5 g protein · 5,1 g fett · 36 g karbohydrat · 0,16 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.