matly logo
matly.no

Påskekyllinger av kokosboller

Dette er en leken og skikkelig påskete dessert laget av hjemmelagde kokosboller. Marengs sprøytes på kjeksbunner, kjøles ned, og dyppes deretter i hvit sjokolade før de rulles i gul kokos og pyntes som små kyllinger. Resultatet er myke, søte kokosboller med sprø kjeksbunn og et tynt lag sjokolade utenpå. Perfekt som påskegodt, til dessertbord eller som noe gøy å lage sammen med andre. De ser avanserte ut, men er egentlig ganske rett frem hvis du følger temperaturen på sukkerlaken.

Tid
1 t
Porsjoner
40
Vanskelighetsgrad
EASY
ChatGPT Image Apr 1, 2026, 04_55_02 PM

Ingredienser

Hoveddel

Marengs

  • 200 g sukker
  • 100 g flytende glukose
  • 1 dl vann
  • 5 stk eggehvite
  • 30 g sukker

Bunn

  • 20 stk oreo kjeks – uten fyll

Sjokoladetrekk

  • 300 g hvit sjokolade
  • 30 g kokosfett (delfiafett)

Dekor

  • 100 g kokosmasse
  • 5 dråpe matfarge – gul
  • 40 stk sjokoladeknapper – til pynt
  • 40 stk spiselige øyne
  • 50 g melis
  • 2 ss vann

Utstyr

  • 1 stk termometer
  • 1 stk kjøkkenmaskin
  • 1 stk sprøytepose
  • 1 ark bakepapir

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Kok sukkerlake

    Ha sukker (200 g), flytende glukose (100 g) og vann (1 dl) i en kjele.

    Kok opp uten å røre til temperaturen når ca. 117 °C.

  2. Pisk eggehviter

    Skill eggehvite (5 stk) og ha dem i en ren bolle.

    Pisk sammen med sukker (30 g) til luftig og omtrent dobbel størrelse.

  3. Lag marengs

    Hell den varme sukkerlaken i en tynn stråle ned i eggehvitene mens maskinen går på lav hastighet.

    Unngå å treffe vispen.

    Øk deretter hastigheten og pisk til marengsen er blank og avkjølt til ca. 35 °C.

  4. Klargjør bunner

    Legg oreo kjeks (20 stk) uten fyll på et brett med bakepapir.

    Ha marengsen i sprøytepose.

  5. Sprøyt kokosboller

    Sprøyt marengs i topper på hver kjeks.

    Ikke lag dem for store.

  6. Avkjøl

    Sett brettet i kjøleskap i minst 2 timer til bollene er faste.

  7. Farg kokos

    Ha kokosmasse (100 g) i en bolle og tilsett gul matfarge (5 dråpe).

    Bland godt til jevn gulfarge.

  8. Smelt sjokolade

    Smelt 2/3 av hvit sjokolade (300 g) sammen med kokosfett (delfiafett) (30 g) i vannbad eller mikrobølgeovn.

    Ta av varmen og rør inn resten til alt er smeltet.

    Avkjøl til ca. 33 °C.

  9. Dypp og rull

    Dypp hver kokosbolle i sjokolade og rull den deretter i den gule kokosmassen.

  10. Dekorer kyllinger

    Bruk sjokoladeknapper (40 stk) som kam og nebb.

    Bland melis (50 g) og vann (2 ss) til en tykk glasur og bruk den til å feste spiselige øyne (40 stk).

  11. Stivning

    La sjokoladen stivne helt før servering.