Pai med skalldyr og asparges
En saftig og smakfull pai fylt med reker, krepsehaler, asparges og dill. Egg og fløte binder fyllet sammen til en kremet pai med mild smak av sjømat og et lite sting av chili. Passer godt både som middag, lunsj og på koldtbord.
Ingredienser
Hoveddel
Paibunn
- 1 pk paideig – ferdig paideig eller mørdeig
Fyll
- 1 bunt asparges
- 1 boks hermetisk asparges – avrent
- 1 boks krepsehaler – avrent
- 1 boks reker – renset og avrent
- 1 bunt dill
- 1 stk chili
Eggeblanding
- 4 stk egg
- 3 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper – nykvernet
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Gjør klar paibunnen
Forvarm ovnen til 220 °C.
Legg paideig (1 pk) i en paiform og trykk deigen godt opp langs kanten.
Prikk bunnen med en gaffel og forstek den i 8 min. - Forbered asparges og urter
Skyll asparges (1 bunt), knekk av den nederste, trevlete delen og skjær resten i mindre biter.
La hermetisk asparges (1 boks) renne godt av.
Skyll dill (1 bunt), tørk den og grovhakk den.
Del chili (1 stk) på langs, fjern frøene og finhakk den. - Fordel fyllet
La krepsehaler (1 boks) og reker (1 boks) renne godt av slik at fyllet ikke blir vannete.
Fordel begge typene asparges, skalldyrene, dill og chili jevnt i den forstekte paibunnen. - Lag eggeblandingen
Visp sammen:
egg (4 stk)
kremfløte (3 dl)
salt (0,5 ts)
pepper (0,25 ts)
Hell blandingen jevnt over fyllet.
- Stek paien
Stek paien midt i ovnen ved 220 °C i ca.
30–35 min, til eggeblandingen har satt seg og toppen er lett gyllen.
La paien hvile i 5 min før den skjæres opp. - Serveringsforslag
Server paien varm eller lun, gjerne med en enkel grønn salat og godt brød ved siden av.
Næringsinnhold per porsjon
484 kcal · 16 g protein · 35 g fett · 26 g karbohydrat · 1,9 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.