matly logo
matly.no

Ovnsstekte kyllingklubber med krydret olje-marinade

Dette er en enkel, men svært smakfull måte å lage kyllingklubber på, hvor krydderet ikke brennes i ovnen, men heller blandes inn etter steking. Resultatet er saftige kyllingklubber med en tydeligere og renere kryddersmak. Ved å knuse tørkede krydder i morter og blande dem med olivenolje, får du en aromatisk marinade som trekker godt inn i den varme kyllingen. Sjyen fra stekebrettet tas også med for ekstra dybde og umami. Et ekstra løft får du ved å riste hele pepperkorn i tørr panne før de knuses. Perfekt som helgemat, snacks eller som en del av et større måltid.

Tid
50 min
Porsjoner
3
Vanskelighetsgrad
EASY
photorealistic-close-up-of-oven-roasted-chicken-dr

Ingredienser

Hoveddel

  • 800 g kyllingklubber
  • 3,5 ss olivenolje
  • 1 ss salt
  • 1 ss røkt paprikapulver
  • 1 ss persille (tørket)
  • 1 ss rosépepper
  • 0,5 ss kajennepepper
  • 0,5 ss hele pepperkorn

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forvarm ovnen

    Sett ovnen på 200 °C over- og undervarme.

    Kle et stekebrett med bakepapir slik at kyllingen ikke setter seg fast.

  2. Stek kyllingklubbene

    Legg de rå kyllingklubber (800 g) utover stekebrettet med litt avstand mellom hver.

    Stek midt i ovnen i ca. 35–40 minutter til de er gjennomstekte og har fått en gyllen overflate.

    La sjyen bli igjen på brettet.

  3. Rist og klargjør krydder

    Ha rosépepper (1 ss) og hele pepperkorn (0,5 ss) i en tørr stekepanne.

    Rist på middels varme i 1–2 minutter til de begynner å dufte.

    Avkjøl lett før de has over i morter.

  4. Knus krydderblandingen

    Tilsett salt (1 ss), røkt paprikapulver (1 ss), persille (tørket) (1 ss) og kajennepepper (0,5 ss) i morteren sammen med pepperet.

    Knus alt godt til en grov krydderblanding.

  5. Lag marinade

    Hell olivenolje (3,5 ss) over krydderblandingen og rør godt sammen til en jevn, tykk marinade.

  6. Vend kyllingen i marinaden

    Legg de varme, ferdigstekte kyllingklubbene i en stor bolle.

    Hell over krydderoljen og skrap med deg sjyen fra stekebrettet.

    Vend alt godt sammen slik at alle klubbene blir jevnt dekket.

  7. La smaken sette seg

    La kyllingen hvile i 5–10 minutter slik at marinaden trekker inn før servering.

  8. Serveringsforslag

    Server med en frisk salat, ovnsbakte poteter eller som snacks med en enkel rømmedipp.

    Passer også godt som fingermat på bordet.

Ovnsstekte kyllingklubber med krydret olje-marinade oppskrift – Glutenfri | Matly