Overlegens frokostsmoothie
Dette er frokosten som metter som et skikkelig måltid, men smaker som dessert. En tykk, kremete smoothie av frosne blåbær og bringebær, bananen som gir kropp og naturlig sødme, gresk yoghurt for protein og fasthet – toppet med sprø granola, mandler, chiafrø og friske bær. Mynten på toppen gir et friskt, lekkert preg som gjør glasset like fint å se på som å drikke. Tittelen er ikke tilfeldig: blåbær og bringebær er fulle av antioksidanter, chiafrø gir omega-3 og fiber som holder deg mett lenge, mens gresk yoghurt tilfører protein. Kombinasjonen gjør dette til en av de mest næringstette frokoststartene du kan lage på under ti minutter – uten kompromiss på smak. Tykkelsen er nøkkelen: denne smoothien skal stå oppreist i glasset og spises med skje, ikke drikkes gjennom et sugerør. Bruk frosne bær direkte fra fryseren for best konsistens.
Ingredienser
Hoveddel
Smoothiebase
- 150 g blåbær
- 100 g bringebær
- 1 stk banan – moden, gjerne fryst i skiver
- 150 g gresk yoghurt
- 1 dl mandelmelk – eller vanlig melk mengde etter ønsket tykkelse
- 1 ss chiafrø
- 1 ts honning – valgfritt, etter smak
Topping
- 3 ss granola
- 8 stk mandler – hele eller grovhakkede
- 1 neve blåbær
- 5 stk bringebær
- 1 ts chiafrø
- 2 kvist fersk mynte
- 1 stk blender
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingrediensene
Ta de blåbær (150 g)bringebær (100 g)rett fra fryseren – de skal ikke tines. Skrell banan (1 stk)og del den i skiver (er den fersk, kan du fryse skivene 30 minutter på forhånd for ekstra tykk konsistens). Mål opp gresk yoghurt (150 g), mandelmelk (1 dl)og chiafrø (1 ss). Skyll de blåbær (1 neve)bringebær (5 stk)til topping og plukk fersk mynte (2 kvist) fra kvistene
- Blend smoothien
Ha blåbær, bringebær og bananskiver i blender (1 stk). Tilsett gresk yoghurt, chiafrø og mandelmelk. Kjør på høy hastighet til du får en jevn, tykk masse. Tilsett honning (1 ts)om du ønsker litt ekstra sødme, og smak til. Juster tykkelsen med en liten skvett mer melk om nødvendig – men la den gjerne være ganske tykk.
- Hell i glass
Hell den tykke smoothien i to store glass. Smoothien skal fylle glasset til ca. 2 cm under kanten for å gi plass til toppingen.
- Legg på topping
Fordel granola og hakkede mandler over smoothien i hvert glass. Legg friske blåbær og bringebær på toppen. Dryss over chiafrø og avslutt med et par friske myntekvister for farge og frisk smak.
- Server
Server umiddelbart med en skje – denne smoothien spises, ikke drikkes. Er du alene, spar gjerne den andre porsjonen tildekket i kjøleskapet i opptil 24 timer, men tilsett topping rett før servering.