Orientalsk Linsesuppe

Linsesuppe

• 1 stk gulrot
• 1 skive stangselleri
• 0,25 ts chili (valgfritt)
• 0,5 ts ingefær (valgfritt)
• 1 ss honning (valgfritt)
• 1 stk purreløk
• 0,5 stk sitroner
• 2 ss olivenolje
• 1 stk løk
• 0,25 ts pepper (valgfritt)
• 200 g røde linser
• 0,5 ts salt (valgfritt)
• 1 ts gurkemeie
• 1 l vann

Linsesuppe

1. Kutt og stek grønnsaker

   Kutt løk (1 stk), purre (1 stk), sellerirot (1 skive) og gulrot (1 stk). Stek grønnsakene myke i olivenolje, og tilsett litt honning.

2. Skyll linser og kok suppen

   Skyll røde linser (200 g) i kaldt vann. Ha dem i kjelen sammen med grønnsakene, og fyll opp med vann (1 l). Kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter.

3. Smak til suppen

   Smak til med salt, pepper, chili, gurkemeie (1 ts), saften av sitron (0.5 stk), ingefær og honning. Juster etter smak.