Norsk Taco

Taco

• 100 g ost
• 0,5 stk mais (valgfritt)
• 0,5 stk agurk
• 400 g kjøttdeig – Kan også være kyllingkjøttdeig
• 0,25 stk salat
• 0,5 stk mango (valgfritt)
• 1 dl rømme – Bruk gjerne seterrømme.
• 1 pk tacokrydder
• 4 stk tortillalefse – Kan varmes i panne eller mikro
• 0,5 stk chili

Guacamole

• 2 stk avokado
• 1 stk lime
• 0,25 ts pepper
• 0,25 ts salt
• 1 dl rømme (valgfritt)

Salsa

• 0,25 stk chiliflak (valgfritt)
• 1 neve koriander
• 1 fedd hvitløk
• 0,5 stk lime
• 0,5 stk rødløk
• 0,25 ts salt
• 2 stk tomater

Taco

1. Kjøttdeig med krydder

   Stek kjøttdeig (400 g) i en panne på middels varme til den er brunet. Tilsett kryddermiksen (1 pk), litt vann og hakket chili (0.5 stk). La småkoke i noen minutter til det tykner.

2. Kutt opp grønnsaker

   Skjær agurk (0.5 stk), tomat, mango (0.5 stk), salat (0.25 stk) i små biter, la mais (0.5 stk) renne godt av, og legg klart til servering.

3. Forbered ost og rømme

   Riv ost (100 g) og ha klar en skål med rømme (1 dl).

4. Varm tacoskjell eller lefser

   Varm tacoskjell i ovnen i noen minutter på 180 °C, eller varm lefser (4 stk) i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovn. Server alle ingrediensene i små skåler slik at alle kan bygge sine egne tacos.

Guacamole

1. Del og mos avokado

   Del avokado (2 stk), fjern steinen og skrap ut innholdet. Kutt i biter og mos grovt med kniv.

2. Tilsett smak

   Skvis over lime (1 stk) for å hindre misfarging. Finhakk sjalottløk og hvitløk, og rør inn sammen med rømme og olivenolje.

3. Smak til og server

   Rør inn salt (0.25 ts) og pepper (0.25 ts), smak til med mer lime (1 stk). Ha guacamolen i en skål og server.

Salsa

1. Forbered grønnsakene

   Skjær tomater (2 stk) i små biter. Skrell og finhakk rødløk (0.5 stk) og hvitløk. Finsnitt chili.

2. Bland sammen

   Bland tomater (2 stk), chili, rødløk (0.5 stk), hvitløk og lime (0.5 stk) i en bolle.

3. Smak til og server

   Smak til med salt (0.25 ts) og sukker, og rør inn hakket koriander.