Melkefri sjokoladekake uten mel
Dette er en intens og fyldig sjokoladekake uten hvetemel, med en sprø overflate og en myk, nesten fudgy kjerne. Perfekt når du vil ha en dessert som føles luksuriøs, men som faktisk er enkel å lage. Kaken lages i én bolle og krever ingen avanserte teknikker. Resultatet er en rik sjokoladekake som smelter i munnen, enten du serverer den lun eller avkjølt. Den fungerer like godt alene som med krem eller iskrem ved siden av. Oppbevart kaldt får den en mer fast og karamellaktig konsistens.
Ingredienser
Hoveddel
Kake
- 170 g meierismør – i terninger
- 175 g sjokolade – mørk eller halvsøt i biter
- 50 g kakao
- 150 g sukker
- 4 stk egg – romtempererte
- 1 ts vaniljeekstrakt
Servering
- 2 dl pisket krem (valgfritt)
- 4 stk is (valgfritt)
Utstyr
- 1 stk springform – ca. 20 cm
- 1 ark bakepapir
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forvarm ovnen
Sett ovnen på 175 °C .
Smør springformen godt med litt av meierismøret og kle bunnen med bakepapir. - Smelt sjokolade og smør
Kok opp litt vann i en kjele og sett en bolle over.
Ha i sjokolade (175 g) i biter og resten av meierismør (170 g).
Rør til alt er smeltet og glatt. - Tilsett kakaopulver
Rør inn kakao (50 g) i den varme sjokoladeblandingen til den er jevn uten klumper.
- Bland inn sukker
Tilsett sukker (150 g) og rør godt til det er jevnt fordelt i røren.
- Tilsett egg
Knekk egg (4 stk) i en kopp først.
Ha ett og ett egg i røren og rør godt mellom hvert egg slik at røren blir blank og tykk. - Tilsett vanilje
Rør inn vaniljeekstrakt (1 ts) for ekstra smak.
- Hell i form
Hell røren i den klargjorte springformen og jevn ut toppen med en slikkepott.
- Stek kaken
Stek midt i ovnen i 40–50 minutter.
Overflaten skal være tørr og litt sprø, mens midten fortsatt er myk. - Avkjøl kaken
La kaken avkjøles i formen før du tar den ut.
Dette gjør den lettere å håndtere. - Server
Server kaken som den er eller med pisket krem (2 dl) eller is (4 stk) ved siden av.