Matthew McConaugheys tunfisk-salat
Dette er ikke en vanlig tunfisksalat. Den er både søt, syrlig, kremet og krønsjy – en miks av teksturer og smaker som på papiret høres ut som galskap, men som faktisk fungerer overraskende godt. Inspirert av Matthew McConaugheys egen søndagsoppskrift, er denne varianten laget med tunfisk i olivenolje, syrlige dillagurker, sprø jalapeñochips, grønne erter, fersk mais og et hint av eple og wasabi. Resultatet er en komplett smakseksplosjon – perfekt som pålegg, i wraps, eller servert på sprø toast.
Ingredienser
Hoveddel
- 280 g tunfisk i olje
- 120 g majones
- 2 ts hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts wasabipasta
- 2 ts italiensk dressing
- 3 ss rødløk – finhakket
- 3 ss sylteagurk – finhakket
- 30 g eple – finhakket
- 80 g mais
- 80 g grønne erter – tint
- 1 ss dill – finhakket
- 4 skive brød – ristet brød eller grove kjeks
- 30 g tortillachips – knuste sprø jalapeñochips
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingrediensene
Sil av tunfisk i olje (280 g) og fordel den med en gaffel i mindre biter.
Skyll og la de frosne grønne erter (80 g) tine.
Skrell eple (30 g) og kutt det i små terninger.
Finhakk rødløk (3 ss) og sylteagurk (3 ss).
Knus tortillachips (30 g) grovt med hånden eller i en plastpose. - Lag dressingen
Ha majones (120 g) i en middels stor bolle.
Tilsett hvitvinseddik (2 ts), sitronsaft (1 ss), wasabipasta (2 ts) og italiensk dressing (2 ts).
Rør godt til du får en jevn og kremet blanding. - Bland sammen salaten
Vend inn rødløk, dillagurk, jalapeñochips, epleterninger, mais (80 g) og erter i dressingen.
Rør forsiktig, slik at alt blir dekket av sausen uten å miste for mye sprøhet. - Tilsett tunfisken
Bland inn tunfisken forsiktig med en gaffel.
Ikke mos den helt – salaten skal ha litt struktur.
Smak til med eventuelt litt mer majones, sitronsaft eller wasabi etter ønske. - Server og pynt
Server tunfisksalaten umiddelbart på ristet brød eller grove kjeks, og dryss over finhakket dill (1 ss).
Alternativt kan den settes kaldt i kjøleskap i 30 min for en mer avkjølt og frisk smak. - Serveringsforslag
Server som pålegg på brød (4 skive), i pitabrød med salat, eller som fyll i en wrap.
Passer også perfekt som en uventet forrett på sprø toast med et glass hvitvin.