Marry Me-gnocchi
En uimotståelig én–pannemiddag: myke gnocchi i en rik og kremet saus med hvitløk, soltørkede tomater og fløte, krydret med litt røde pepperflak og urter. Rask, trøstende og full av smak – perfekt for hverdagsmåltidet.
Ingredienser
Marry Me-gnocchi
- 3 dl kylling-/hønse-buljong
- 0,5 ts chiliflak
- 2 ss fersk basilikum
- 4 fedd hvitløk
- 500 g pasta gnocchi
- 1,25 dl kremfløte
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesan
- 0,5 ts salt
- 100 g soltørkede tomater
- 1 ss timian
Fremgangsmåte
Marry Me-gnocchi
- Forberedelser
Finnhakk hvitløk (4 fedd), og soltørkede tomater (100 g).
Riv parmesan (50 g). - Surr hvitløk og soltørkede tomater
Varm opp halvparten av olivenolje (2 ss) i en stor panne på middels varme.
Tilsett hakkende soltørkede tomater og stek, rør av og til, til de begynner å få farge, ca. 3 min.
Ha i finhakket hvitløk, litt timian (1 ss) og et dryss chiliflak (0.5 ts), og stek videre under omrøring til det dufter godt, ca. 2 min. - Kok opp med fløte og gnocchi
Skyv tomatblandingen ut til kantene av pannen og hell resten av olivenolje (2 ss) i midten.
Tilsett pasta gnocchi (500 g) og vend dem så de blir dekket av oljen.
Stek uten å røre i 2 min, rør deretter inn kylling-/hønse-buljong (3 dl) og kremfløte (1.25 dl) og bland sammen med tomatblandingen. - Kok opp
Kok opp til det småkoker og la det putre, rør av og til, til gnocchien er møre og sausen har tyknet litt, ca. 5 min.
- Smak til og fullfør sausen
Rør inn revet parmesan (50 g), og smak til med salt (0.5 ts), og topp med finhakket fersk basilikum (2 ss) og litt ekstra parmesan.
Kilde
Brooke Caison – Delish