Marry Me Chicken Orzo (One pot pasta med kylling og orzo)
Marry Me Chicken Orzo er en kremet, fyldig og ekstremt enkel middag laget i én gryte. Her får du alle de klassiske smakene fra den populære “Marry Me Chicken” – hvitløk, soltørkede tomater, parmesan og fløte – kombinert med orzo, en liten pastatype som suger til seg all den gode sausen. Resultatet er en komplett middag som både er rask å lage og full av smak. Spinat gir litt friskhet og balanse til den rike sausen, mens parmesanen runder av med salt og umami. Perfekt hverdagsmiddag som føles litt “restaurant” uten ekstra arbeid. Dette er en typisk rett du lager én gang – og så går den rett inn i fast rotasjon.
Ingredienser
Hoveddel
- 650 g kyllingfilet – skåret i biter
- 1 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk – finhakket
- 170 g soltørkede tomater – grovhakket
- 1 ts oregano
- 2 ts paprikapulver
- 250 g orzo-pasta
- 650 ml kyllingkraft
- 150 ml fløte
- 50 g parmesan – finrevet
- 120 g spinat – grovhakket
- 1 klype pepper
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingrediensene
Skjær kyllingfilet (650 g) i jevne biter.
Finhakk hvitløk (3 fedd).
Grovhakk soltørkede tomater (170 g) og spinat (120 g).
Riv parmesan (50 g) fint. - Stek kyllingen
Varm olivenolje (1 ss) i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme.
Stek kyllingbitene i 4–5 minutter til de får farge på alle sider. - Tilsett smak
Senk varmen litt og tilsett hvitløk, soltørkede tomater, oregano (1 ts) og paprikapulver (2 ts).
Stek i 2–3 minutter til hvitløken er myk og aromatisk. - Kok orzo
Ha i orzo-pasta (250 g) og kyllingkraft (650 ml).
Rør godt og legg på lokk.
La småkoke i ca. 10 minutter, rør av og til så det ikke setter seg fast. - Tilsett spinat og fløte
Når orzoen nesten er ferdigkokt, senk varmen og rør inn spinat og fløte (150 ml).
La det småkoke i 2–3 minutter til spinaten faller sammen. - Rør inn parmesan
Ta pannen av varmen og rør inn revet parmesan.
Smak til med pepper (1 klype). - Juster konsistens
Hvis retten virker for tykk, tilsett litt vann eller ekstra kraft og rør til ønsket konsistens.
- Serveringsforslag
Server rett fra pannen med ferskt brød eller focaccia.
Topp gjerne med ekstra parmesan og litt frisk basilikum hvis du vil løfte retten et hakk.
En enkel grønn salat ved siden av funker også bra for balanse.