Marry Me Chicken – kremet kylling med soltørkede tomater
Dette er retten som gikk viralt av en grunn. Saftig kylling stekt gyllen i panne, lagt i en kremet saus med hvitløk, soltørkede tomater og parmesan. Smaken er rik, men ikke tung, takket være sitron som løfter hele retten. Dette er en typisk “lav innsats, høy payoff”-middag. Den ser imponerende ut, smaker som noe du får på restaurant, men er egentlig veldig enkel å lage. Perfekt både til hverdag og når du vil imponere litt ekstra. Små justeringer gjør stor forskjell her: soltørkede tomater får koke med fra starten så de smelter inn i sausen, og litt mel på kyllingen gir naturlig tykkelse uten ekstra styr.
Ingredienser
Hoveddel
- 650 g kyllingfilet – romtemperert
- 50 g hvetemel
- 1 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk – finhakket
- 150 g soltørkede tomater – grovhakket
- 1 ts oregano (tørket)
- 2 ts paprikapulver
- 150 ml kremfløte
- 200 ml kylling-/hønse-buljong – utblandet fra terning
- 50 g parmesan – finrevet
- 1 neve basilikum – grovhakket
- 0,5 stk sitron – presset
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingrediensene
Ta kyllingfilet (650 g) ut av kjøleskapet.
Finhakk hvitløk (3 fedd), grovhakk soltørkede tomater (150 g) og basilikum (1 neve).
Riv parmesan (50 g) fint. - Vend kyllingen i mel
Vend kyllingfiletene i hvetemel (50 g) slik at de får et tynt lag på utsiden.
- Stek kyllingen
Varm olivenolje (1 ss) i en stor stekepanne på middels varme.
Stek kyllingen i ca. 5 minutter per side til den får en gyllen stekeskorpe.
Legg til side. - Stek smakene
Skru ned varmen.
Ha hvitløk, soltørkede tomater, oregano (tørket) (1 ts) og paprikapulver (2 ts) i pannen.
Stek i 2–3 minutter til det dufter godt. - Lag sausen
Hell i kremfløte (150 ml) og kylling-/hønse-buljong (200 ml).
Tilsett revet parmesan og rør godt til sausen blir jevn.
Smak til med salt (1 klype) og pepper (1 klype). - La kyllingen trekke ferdig
Legg kyllingen tilbake i sausen.
La det småkoke under lokk i ca. 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt. - Avslutt retten
Ta pannen av varmen.
Rør inn sitronsaft fra sitron (0,5 stk) og dryss over basilikum før servering. - Serveringsforslag
Server med ris, pasta, poteter eller godt brød som kan suge opp sausen.
Grønne grønnsaker som brokkoli eller asparges balanserer retten bra.