matly logo
matly.no

Marry Me Chicken – kremet kylling med soltørkede tomater

Dette er retten som gikk viralt av en grunn. Saftig kylling stekt gyllen i panne, lagt i en kremet saus med hvitløk, soltørkede tomater og parmesan. Smaken er rik, men ikke tung, takket være sitron som løfter hele retten. Dette er en typisk “lav innsats, høy payoff”-middag. Den ser imponerende ut, smaker som noe du får på restaurant, men er egentlig veldig enkel å lage. Perfekt både til hverdag og når du vil imponere litt ekstra. Små justeringer gjør stor forskjell her: soltørkede tomater får koke med fra starten så de smelter inn i sausen, og litt mel på kyllingen gir naturlig tykkelse uten ekstra styr.

Tid
30 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Creamy chicken skillet with herbs

Ingredienser

Hoveddel

  • 650 g kyllingfilet – romtemperert
  • 50 g hvetemel
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stk gul løk – finhakket
  • 3 fedd hvitløk – finhakket
  • 80 g soltørkede tomater – grovhakket
  • 1 ts oregano (tørket)
  • 2 ts paprikapulver
  • 150 ml kremfløte
  • 200 ml kylling-/hønse-buljong – utblandet fra terning
  • 50 g parmesan – finrevet
  • 1 neve basilikum – grovhakket
  • 0,5 stk sitron – presset
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 2 ts chiliflak

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered ingrediensene

    Ta kyllingfilet (650 g) ut av kjøleskapet.

    Finhakk hvitløk (3 fedd) og gul løk (1 stk).


    Grovhakk soltørkede tomater (80 g) og basilikum (1 neve).

    Riv parmesan (50 g) fint.

  2. Vend kyllingen i mel

    Vend kyllingfiletene i hvetemel (50 g) slik at de får et tynt lag på utsiden.

  3. Stek kyllingen

    Varm olivenolje (1 ss) i en stor stekepanne på middels varme.

    Stek kyllingen i ca. 5 minutter per side til den får en gyllen stekeskorpe.

    Legg til side.

  4. Stek smakene

    Skru ned varmen.

    Ha

    • hvitløk

    • gul løk

    • soltørkede tomater

    • oregano (tørket) (1 ts)

    • paprikapulver (2 ts)

    • chiliflak (2 ts)

    i pannen.

    Stek i 2–3 minutter til det dufter godt.

  5. Lag sausen

    Hell i kremfløte (150 ml) og kylling-/hønse-buljong (200 ml).

    Tilsett revet parmesan og rør godt til sausen blir jevn.

    Smak til med salt (1 klype) og pepper (1 klype).

  6. La kyllingen trekke ferdig

    Legg kyllingen tilbake i sausen.

    La det småkoke under lokk i ca. 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt.

  7. Avslutt retten

    Ta pannen av varmen.

    Rør inn sitronsaft fra sitron (0,5 stk) og dryss over basilikum før servering.

  8. Serveringsforslag

    Server med ris, pasta, poteter eller godt brød som kan suge opp sausen.

    Grønne grønnsaker som brokkoli eller asparges balanserer retten bra.