Lunsjkaker
Lunsjkaker er saftige og smakfulle kjøttkaker laget av en blanding av medisterdeig og kjøttdeig, krydret med ingefær, muskat og pepper. De passer like godt til lunsj, middag eller som turmat på bålpanna. Kakene får en sprø skorpe i panna før de etterstekes i ovn for perfekt konsistens. Enkle å lage, godt å spise – og de kan fint fryses ned for senere bruk.
Ingredienser
Hoveddel
- 750 g medisterdeig
- 400 g kjøttdeig
- 1,5 ts salt
- 1 boks mais
- 2 ts ingefær (malt)
- 2 ts muskatnøtt
- 1 ts pepper
- 1 ss solsikke/raps/stekeolje
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Bland farsen
Ha medisterdeig (750 g) og kjøttdeig (400 g) i en stor bolle.
- Krydre og tilsett mais
Vend inn salt (1.5 ts), ingefær (malt) (2 ts), muskatnøtt (2 ts), pepper (1 ts) og mais (1 boks).
Bland forsiktig med hendene til alt er godt fordelt. - Form kaker
Lag store eller små lunsjkaker etter ønske. Av oppskriften blir det ca. 9 store kaker.
- Stek på panna
Stek kakene i litt solsikke/raps/stekeolje (1 ss) eller smør til de får en sprø og gyllen skorpe på begge sider.
- Etterstek i ovn
Legg de stekte kakene på et stekebrett og etterstek i ovn på 180 °C i ca. 15 min.
Serveringstips
Server lunsjkakene som de er, med båtpoteter og salat, eller legg dem på en brødskive til en solid lunsj.