Lakseform med rød pesto

Hoveddel

• 1 stk gul løk
• 0,5 stk purreløk
• 3 stk gulrøtter
• 3 dl kremfløte
• 1 ss rød pesto
• 5 stk laksefilet
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper

Hoveddel

1. Forbered grønnsakene

   Kutt gul løk (1 stk) i strimler, finsnitt purreløk (0.5 stk) og riv gulrøtter (3 stk) grovt.

2. Legg grønnsakene i form

   Fordel løk, purreløk og gulrøtter i bunnen av en ildfast form.

3. Lag sausen

   Bland sammen kremfløte (3 dl) og rød pesto (1 ss). Hell blandingen over grønnsakene.

4. Tilsett laksen

   Legg laksefilet (5 stk) på toppen. Krydre med salt (1 ts) og pepper (0.5 ts).

5. Stek

   Stekes midt i ovnen på 180 °C i ca. 20 min, til laksen er gjennomstekt.

6. Server

   Serveres rykende varm med kokte poteter, ris eller pasta – og gjerne dampet grønn­saker som brokkoli.