Kyllingtallerken med Bretagnesaus

Bretagnesaus

• 2 dl kremfløte – evt. kokosmelk, plantefløte
• 1 ts kyllingfond
• 1 ts rød pesto
• 1 ts soyasaus
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 0,5 ts paprikakrydder

Kyllingtallerken

• 400 g kyllingfilet
• 1 ts paprikakrydder
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 1 ts persille – tørket
• 0,25 ts muskatnøtt – revet
• 2 ss olivenolje
• 300 g hodekål
• 150 g paprika
• 100 g champignon
• 0,5 stk rødløk

Bretagnesaus

1. Bland ingrediensene

   Ha kremfløte (2 dl), kyllingfond (1 ts), rød pesto (1 ts), soyasaus (1 ts) og paprikakrydder (0.5 ts) i en kjele.

2. Kok opp sausen

   Kok opp og la småkoke i ca. 20 min, til sausen har tyknet.

3. Smak til

   Smak til med salt (0.5 ts) og pepper (0.5 ts) før servering.

Kyllingtallerken

1. Forbered kyllingen

   Del kyllingfilet (400 g) på langs slik at du får tynne stykker.
   Tørk av med kjøkkenpapir.

2. Krydre kyllingen

   Gni inn kjøttet med salt (1 ts), pepper (0.5 ts), paprikakrydder (1 ts), persille (1 ts) og muskatnøtt (0.25 ts).

3. Stek kyllingen

   Varm opp olivenolje (2 ss) eller smør i en stekepanne og stek kyllingen til den er gjennomstekt. Sett til side.

4. Strimle grønnsakene

   Kutt hodekål (300 g), paprika (150 g), champignon (100 g) og rødløk (0.5 stk) i strimler.

5. Stek grønnsakene

   Stek grønnsakene i samme panne uten å vaske den først. Tilsett mer olje ved behov. Krydre med samme krydder som til kyllingen, men uten muskat.

6. Server retten

   Legg opp kylling og grønnsaker på tallerkener.

   Topp med den kremete Bretagnesausen.
   
   Tips

   • Retten er lavkarbo og Keto-vennlig.

   • For enda færre karbohydrater kan du redusere paprika og rødløk, og bruke mer kål eller squash.