Kremet eggesalat med urter og sylteagurk
Denne kremete eggesalaten er enkel, frisk og perfekt som pålegg, til lunsj eller som lett smårett. Eggene tilberedes skånsomt og finhakkes før de blandes med majones, sitron og friske urter. Sylteagurk gir et lite syrlig knekk som balanserer det kremede uttrykket. Resultatet er en klassisk eggesalat med ren smak og myk konsistens – like god på brødskiva som i salatblader.
Ingredienser
Hoveddel
- 4 stk egg
- 2 ss majones
- 1 ts sitronsaft
- 15 g bladpersille – finhakket
- 2 ss gressløk – finhakket
- 2 ss sylteagurk – finhakket
- 0,25 ts salt
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Kok eggene
Fyll en kjele med vann og kok opp.
Legg egg (4 stk)eggene forsiktig i det kokende vannet (dekk eggene med vann) og kok dem i 9–10 minutter til hardkokte.
Avkjøl eggene raskt i kaldt vann. - Forbered ingrediensene
Skrell de avkjølte eggene og tørk dem lett med kjøkkenpapir.
Hakk eggene fint med kniv.
Finhakk bladpersille (15 g)og gressløk (2 ss).
Finhakk sylteagurk (2 ss).
Press sitronsaft (1 ts) - Bland eggesalaten
Ha de finhakkede eggene i en bolle.
Tilsett majones (2 ss), sitronsaft, persille, gressløk, sylteagurk og salt (0,25 ts).
Rør forsiktig sammen til en jevn, kremet eggesalat. - Smak til
Smak eggesalaten og juster eventuelt med litt mer sitronsaft eller salt etter behov.