matly logo
matly.no

Kremet avokadomajones

En frisk og kremet majones laget med modne avokadoer i stedet for egg. Den får en fyldig konsistens, lett syrlighet fra sitron og eddik, og et mildt løk- og hvitløkspreg som gjør den allsidig i bruk. Denne majonesen fungerer utmerket som smørbart pålegg, som dressing i salater, som topping på burgere, som dip til pommes frites eller som et grønt alternativ i wraps og tacos. Oppskriften lages på få minutter og passer perfekt når du vil ha noe sunt, raskt og smakfullt.

Tid
14 min
Porsjoner
1
Vanskelighetsgrad
EASY
creamy-homemade-avocado-mayo-in-a-small-glass-jar-

Ingredienser

Hoveddel

  • 150 g avokado – moden, skrelt og uten stein, moses
  • 2 ts hvitvinseddik – gir syre
  • 2 ts sitronsaft – presses fra fersk sitron
  • 0,75 ts løkpulver – mild løksmak
  • 0,13 ts hvitløkspulver – lett hvitløksaroma
  • 0,25 ts salt
  • 0,25 dl vann – Justerer tykkelsen
  • 2 ss rapsolje – evt. solsikke
  • 1 klype cayennepepper (valgfritt) – for mer spicy variant

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered avokadoen

    Skrell avokado (150 g), fjern steinen og del fruktkjøttet i biter.

    Mos bitene lett med en skje før blending, så de brytes enklere ned i blenderen.

  2. Tilsett smakstilsetningene

    Ha den moste avokadoen i blenderen.

    Tilsett hvitvinseddik (2 ts), presset sitronsaft (2 ts), løkpulver (0,75 ts), hvitløkspulver (0,13 ts) og salt (0,25 ts).

    Dette gir balanse mellom fylde, syre og umami.

  3. Juster konsistensen

    Hell i vann (0,25 dl) og tilsett rapsolje (2 ss).

    Oljen gir en rikere konsistens, mens vann gjør majonesen lettere.

    Begynn med oppgitt mengde og juster senere hvis du vil ha den tynnere.

  4. Blend majonesen

    Kjør alt sammen med stavmikser eller blender til blandingen blir glatt og kremet.

    Skrap ned kantene underveis hvis nødvendig for å få en jevn tekstur.

  5. Finjuster smaken

    Smak til.

    Tilsett mer sitron, salt eller vann etter behov.

    Hvis du ønsker en spicy variant, rør inn cayennepepper (1 klype) eller litt hot sauce.

  6. Fyll og oppbevar

    Hell majonesen over i et rent lufttett glass.

    Sett glasset i kjøleskapet og la den sette seg i noen minutter før servering.

  7. Serveringsforslag

    • Smør et tykt lag på brødskiver eller burgere.

    • Bruk som dressing i potetsalat eller pastasalat.

    • Topp tacos eller burritos.

    • Server som dip til ovnsbakte poteter eller grønnsaksstaver.