matly logo
matly.no

Klassiske engelske finger sandwiches til afternoon tea

Disse klassiske finger sandwichene er selve kjernen i en tradisjonell britisk afternoon tea. Små, delikate og uten skorpe, byr de på en perfekt balanse mellom enkle smaker og elegant presentasjon. Her får du fem varianter: skinke og sennep, agurk med kremost og urter, egg og karse, røkelaks med sitronsmør og coronation chicken med mild karri. De er raske å lage, enkle å servere, og gir et eksklusivt preg enten du inviterer gjester eller bare vil unne deg noe ekstra.

Tid
35 min
Porsjoner
3
Vanskelighetsgrad
EASY
Casual afternoon tea sandwiches platter

Ingredienser

Skinke og sennep

  • 2 skive brød
  • 1 ss meierismør – romtemperert
  • 1 ts sennep
  • 1 skive kokt skinke

Agurk og kremost

  • 2 skive brød
  • 2 ss kremost
  • 5 stilk gressløk
  • 3 stk mynte
  • 1 stk agurk – ca. 10 cm
  • 1 klype salt

Røkelaks

  • 2 skive brød
  • 2 ss meierismør – romtemperert
  • 1 skive sitron – presset til juice
  • 1 skive røkelaks

Egg og karse

  • 2 skive brød
  • 1 stk egg – hardkokt
  • 1 ss majones
  • 2 stilk gressløk
  • 0,25 ts sennep
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 1 neve karse

Coronation chicken

  • 2 skive brød
  • 50 g kylling – kokt
  • 1 ss majones
  • 1 ss yoghurt – naturell
  • 1 ts mango chutney
  • 0,25 ts karri
  • 1 neve karse

Fremgangsmåte

Skinke og sennep

  1. Smør brød

    Smør én av brød (2 skive) med meierismør (1 ss) og den andre med sennep (1 ts).

  2. Legg på skinke

    Legg kokt skinke (1 skive) jevnt over brødskiven med sennep.

  3. Del sandwich

    Legg på toppskiven, fjern skorper og del i tre like fingersandwicher.

Agurk og kremost

  1. Forbered urter

    Finhakk gressløk (5 stilk) og mynte (3 stk).

  2. Lag kremost

    Bland kremost (2 ss) med urtene i en bolle.

  3. Kutt agurk

    Skrell agurk (1 stk) og skjær den i tynne skiver.

  4. Monter sandwich

    Smør kremost på brød (2 skive), legg på agurk og dryss over salt (1 klype).

  5. Del sandwich

    Legg på toppskive, fjern skorper og del i tre.

Røkelaks

  1. Lag sitronsmør

    Press sitronsaft av sitron (1 skive) og bland med meierismør (2 ss).

  2. Smør brød

    Smør brød (2 skive) med sitronsmør.

  3. Legg på laks

    Legg røkelaks (1 skive) jevnt over den ene skiven.

  4. Del sandwich

    Legg på toppskiven, fjern skorper og del i tre.

Egg og karse

  1. Forbered egg

    Skrell egg (1 stk) og mos det lett med en gaffel.

  2. Bland fyll

    Tilsett

    • majones (1 ss)

    • sennep (0,25 ts)

    • finhakket gressløk (2 stilk)

    • salt (1 klype)

    • pepper (1 klype)

    og bland godt.

  3. Monter sandwich

    Smør eggeblandingen på brød (2 skive) og topp med karse (1 neve).

  4. Del sandwich

    Legg på toppskive, fjern skorper og del i tre.

Coronation chicken

  1. Forbered kylling

    Del kylling (50 g) i små biter.

  2. Lag fyll

    Bland kylling med

    • majones (1 ss)

    • naturell yoghurt (1 ss)

    • mango chutney (1 ts)

    • karri (0,25 ts)

  3. Monter sandwich

    Smør blandingen på brød (2 skive) og topp med karse (1 neve).

  4. Del sandwich

    Legg på toppskive, fjern skorper og del i tre.

  5. Server

    Passer med