Keto tacoform med kjøttdeig og cottage cheese
En kremet og mettende tacoform med kjøttdeig, cottage cheese, blomkålris og cheddar. Cottage cheese blendes til en glatt tacosaus som gjør formen saftig og kremet uten fløte. En enkel lavkarbomiddag med mye protein og masse tacosmak.
Ingredienser
Hoveddel
- 225 g kjøttdeig
- 160 g blomkålris
- 210 g cottage cheese
- 2 ss tacokrydder – gjerne uten tilsatt sukker
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ss tomatpuré
- 0,25 ts salt
- 1 ss meierismør
- 115 g cheddar – revet
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør en liten ildfast form, omtrent 20 × 20 cm. - Lag cottage cheese-sausen
Ha
cottage cheese (210 g)
tomatpuré (1 ss)
tacokrydder (2 ss)
røkt paprikapulver (1 ts)
salt (0,25 ts)
i en blender eller liten foodprosessor.
Kjør til en helt glatt og kremet saus. - Stek blomkålrisen
Varm en stekepanne på middels varme og ha i blomkålris (160 g).
Stek uten fett i 3–4 min, til mesteparten av væsken har fordampet.
Fordel blomkålrisen i bunnen av formen. - Brun kjøttdeigen
Smelt meierismør (1 ss) i den samme pannen.
Ha i kjøttdeig (225 g) og stek på middels høy varme til kjøttet er godt brunet.
Del kjøttet opp underveis og hell av eventuell overflødig væske. - Bland tacoformen
Fordel kjøttdeigen over blomkålrisen og hell over cottage cheese-sausen.
Bland godt sammen.
Vend inn omtrent halvparten av cheddar (115 g) og fordel resten jevnt over toppen. - Stek tacoformen
Stek midt i ovnen i 15–20 min, til osten er smeltet og gyllen og det bobler langs kantene.
La formen hvile et par minutter før servering.
Næringsinnhold per porsjon
645 kcal · 51 g protein · 45 g fett · 8,2 g karbohydrat · 5,5 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.