matly logo
matly.no

Keto-Svinekoteletter med kremet spinat og soppsaus

Denne retten kombinerer møre svinekoteletter med en fyldig kremet saus laget av sopp, hvitløk, fløte, parmesan og spinat. Sausen tilfører dybde og kremet tekstur, mens spinaten gir friskhet og grønn komponent. Retten er perfekt for de som følger keto- eller lavkarbodiett, men som ikke vil ofre smak.

Tid
40 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
seared-pork-chops-served-in-a-creamy-spinach

Ingredienser

Hoveddel

  • 4 stk svinekoteletter – benløse
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper
  • 2 ss olivenolje
  • 225 g champignon
  • 2 fedd hvitløk
  • 1,2 dl kremfløte
  • 1,2 dl helmelk
  • 60 g parmesan
  • 1 ts oregano
  • 100 g spinat – fersk
  • 1 klype chiliflak (valgfritt)

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered grønnsaker

    Rens champignon (225 g) med tørkepapir eller en børste og skjær i skiver.

    Skrell hvitløk (2 fedd) og finhakk.

    Skyll spinat (100 g) grundig, rist den tørr og grovhakk.

  2. Forbered svinekoteletter

    Tørk svinekoteletter (4 stk) med kjøkkenpapir.

    Krydre begge sider godt med salt (0.5 ts) og pepper (0.25 ts).

  3. Stek kotelettene

    Varm olivenolje (2 ss) i en stor stekepanne over middels høy varme.

    Stek kotelettene i ca. 4–5 minutter per side (avhengig av tykkelse) til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

    Ta dem ut og legg til side, de skal hvile mens du lager sausen.

  4. Stek sopp og hvitløk

    I samme panne, tilsett de skivede soppene. Stek i 4–5 minutter til de er gylne og har sluppet væske. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 min til, til det dufter.

  5. Lag saus

    Hell i kremfløte (1.2 dl) og helmelk (1.2 dl). Rør inn parmesan (60 g), oregano (1 ts) og evt. chiliflak (1 klype) . La småkoke til sausen tykner, ca. 3 minutter.

  6. Tilsett spinat

    Ha den grovhakkede spinaten i sausen. Rør til spinaten faller sammen, ca. 2 min.

  7. Vend inn koteletter

    Legg kotelettene tilbake i panna. La dem trekke i sausen 2–3 minutter slik at de blir gjennomvarme og trekker smak.

  8. Servering

    Server kotelettene varme med den kremede spinat- og soppsausen over.

    Serveringsforslag

    • Perfekt med blomkålmos eller dampede grønnsaker ved siden av.

    • Pynt gjerne med ekstra revet parmesan eller frisk persille.

    • En enkel grønn salat med vinaigrette passer godt til.

Keto-Svinekoteletter med kremet spinat og soppsaus oppskrift – Amerikansk | Matly