matly logo
matly.no

Keto nachos med kjøttdeig og ost

Keto nachos gir deg alt du vil ha fra klassiske nachos, uten karbohydratene. Sprø lavkarbo-chips toppes med krydret kjøttdeig, smeltet ost og friske toppinger som avokado, jalapeño og rømme. Dette er en perfekt rett når du vil ha noe skikkelig digg uten å ødelegge ketosen. Den passer både som helgekos, snacks eller en rask middag. Nøkkelen er å bruke lavkarbo-chips laget av mandelmel eller ferdige keto-tortillaer. Resten er bare smak, fett og enkel tilberedning.

Tid
30 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Loaded nachos with fresh toppings

Ingredienser

Hoveddel

Nachos

  • 1 ss avokadoolje – evt. smør
  • 1 stk løk – finhakket
  • 2 fedd hvitløk – finhakket
  • 400 g kjøttdeig
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts spisskummen
  • 0,5 ts chiliflak
  • 0,25 ts chilipulver
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 200 g keto chips – lavkarbo tortillachips
  • 150 g cheddar – revet

Topping

  • 1 stk avokado – i terninger
  • 0,5 stk rødløk – finhakket
  • 1 stk jalapeños – i skiver
  • 2 stk tomater – terninger
  • 2 stilk vårløk – finhakket
  • 1 neve koriander – grovhakket
  • 1 stk lime – i båter
  • 1 dl rømme

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered grønnsaker

    Skrell og finhakk løk (1 stk) og hvitløk (2 fedd).

    Del avokado (1 stk) i terninger.

    Hakk rødløk (0,5 stk), vårløk (2 stilk) og koriander (1 neve).

    Skjær jalapeños (1 stk) i skiver og tomater i små terninger.

    Del lime (1 stk) i båter.

  2. Stek aromater

    Varm avokadoolje (1 ss)eller smør i en stekepanne på middels høy varme.

    Stek løk i ca. 5 minutter til den er myk.

    Tilsett hvitløk og stek videre i 1 minutt.

  3. Stek kjøttdeig

    Tilsett kjøttdeig (400 g) i pannen.

    Stek i 5–6 minutter mens du deler den opp med en stekespade til den er godt brunet.

  4. Krydre kjøttet

    Ha i

    • chilipulver (1 ts)

    • spisskummen (1 ts)

    • chiliflak (0,5 ts)

    • chilipulver (0,25 ts)

    • salt (1 klype)

    • pepper (1 klype)

    Bland godt og stek i ytterligere 3–4 minutter.

    Hell av overflødig fett om nødvendig.

  5. Forbered nachos

    Sett ovnen på grillfunksjon (overvarme).

    Kle et stekebrett med bakepapir og fordel keto chips (200 g) jevnt utover.

  6. Monter

    Fordel kjøttblandingen over chipsene.

    Strø revet cheddar (150 g) jevnt over toppen.

  7. Smelt osten

    Sett brettet øverst i ovnen og gratiner i 2–3 minutter til osten er smeltet og lett gyllen.

  8. Topp og server

    Ta nachos ut av ovnen.

    Topp med avokado, rødløk, jalapeño, tomater (2 stk), vårløk og koriander.

    Server med rømme (1 dl) og limebåter.

  9. Serveringsforslag

    Server rett fra stekebrettet mens osten fortsatt er varm og smeltet.

    Perfekt med ekstra guacamole eller en spicy chilimajones ved siden av.

    Funker også som delingsrett til helg eller kampkveld.