matly logo
matly.no

Karrimajones med eple og ristede krydder

Dette er ikke den vanlige karrimajonesen du finner på ferdigsmurte baguetter. Her ristes karrien lett i olje for å slippe løs den dype, varme aromaen før den røres inn i majonesen. Friskt revet eple og en anelse ingefær gir friskhet og liv, mens honning og sitronsaft balanserer det hele. Resultatet er en dressing med ekte håndverkspreg – fyldig, frisk og litt frekk.

Tid
12 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
a-jar-of-homemade-curry-mayonnaise

Ingredienser

Karrimajones med eple

  • 2 dl majones
  • 0,5 stk eple – fast type, f.eks. pink lady
  • 2 ts karri
  • 1 ts rapsolje
  • 1 ts fersk ingefær – finrevet
  • 1 ts dijonsennep
  • 0,5 ts honning
  • 1 ts sitronsaft
  • 0,1 ts pepper
  • 0,25 ts salt
  • 2 ss bladpersille (valgfritt)

Fremgangsmåte

Karrimajones med eple

  1. Rist krydderet

    Varm en liten stekepanne på lav varme.

    Ha i rapsolje (1 ts) og karri (2 ts), og rør i 20–30 sekunder til du kjenner duften – ikke brenn det.

    Avkjøl litt.

  2. Lag basen

    Ha majones (2 dl) i en bolle og rør inn dijonsennep (1 ts), honning (0.5 ts), sitronsaft (1 ts), salt (0.25 ts) og pepper (0.1 ts).

  3. Tilsett friskhet og krydder

    Rør inn den avkjølte karriblandingen, finrevet fersk ingefær (1 ts) og revet eple (0.5 stk).

    Vend alt sammen til en jevn og kremet dressing.

  4. Rør inn urter

    Tilsett hakket bladpersille (2 ss) rett før servering for frisk smak og farge.

  5. Serveringsforslag

    Server til kald kylling, reker, grillet svin eller ovnsbakte grønnsaker.

    Prøv den også som dressing i baguetter eller wraps med salat og mango.

    Tips

    • For lettere variant: bytt ut halvparten av majonesen med rømme eller gresk yoghurt.

    • Til fisk: tilsett litt sitronskall og dill.

    • Til kylling: prøv 1 ts mango chutney for tropisk friskhet.

    • Til reker: dropp honning, bruk ekstra sitronsaft.