Kålstuing
Kålstuing er en ekte norsk klassiker som passer perfekt til kjøttkaker i brun saus. Den er også deilig til tradisjonsretter som sosekjøtt, fiskekaker, spekemat, lever og sild, samt til pølseretter.
Ingredienser
Kålstuing
- 700 g hodekål
- 4 ss margarin
- 4 ss hvetemel
- 4,5 dl vann – fra kålen
- 2 dl melk
- 0,25 ts pepper
- 0,25 ts muskatnøtt – malt
- 0,5 ts salt
Fremgangsmåte
Kålstuing
- Kok kålen
Del hodekål (700 g) i terninger og kok den i lettsaltet vann i ca. 15 min, til den er mør og gjennomkokt.
- Lag sausen
Smelt margarin (4 ss) i en kjele og rør inn hvetemel (4 ss). Spe gradvis med kokevannet (vann (4.5 dl)) fra kålen og melk til du får en passe tykk hvit saus. La koke i ca. 5 min under omrøring.
- Vend inn kålen
Ha den kokte kålen i sausen og varm opp. Smak til med salt (0.5 ts), pepper (0.25 ts) og muskatnøtt (0.25 ts).
Tips! For ekstra fyldig saus kan du tilsette litt fløte.
Næringsinnhold per porsjon
193 kcal · 5,0 g protein · 11 g fett · 16 g karbohydrat · 1,1 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.