Kalkungryte

Hoveddel

• 700 g kalkunfilet
• 1 stk gul løk
• 3 ts paprikakrydder
• 200 g champignon
• 3 dl vann
• 1 terning kylling-/hønse-buljong
• 2 stk gulrøtter
• 0,5 stk purreløk
• 3 dl matfløte – evt. kremfløte, kokosmelk
• 2 stk paprika
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 0,5 ss maizena (valgfritt) – til jevning

Hoveddel

1. Brun kjøttet

   Skjær kalkunfilet (700 g) i biter, brun dem raskt i panne og ha over i en gryte.

2. Fres løk og krydder

   Finhakk gul løk (1 stk) og fres den sammen med paprikakrydder (3 ts). Sett til side.

3. Stek soppen

   Skjær champignon (200 g) i skiver og stek lett før du har den i gryta.

4. Kok opp kraft

   Hell i vann (3 dl) og rør inn kylling-/hønse-buljong (1 terning).

5. Tilsett grønnsaker

   Skrell og skjær gulrøtter (2 stk) i skiver. Skjær purreløk (0.5 stk) i ringer. Ha alt i gryta og la det småputre i ca. 15 min.

6. Lag sausen

   Tilsett matfløte (3 dl) (eller kokosmelk) og la det putre videre. Ha i paprika (2 stk) i biter på slutten.

7. Smak til

   Smak til med salt (1 ts), pepper (0.5 ts) og ekstra paprikapulver. Jevn eventuelt med maizena (0.5 ss).

8. Servering

   Server gryta varm med ris, pasta eller poteter.