matly logo
matly.no

Julemarsipan med pistasj, nougat og sjokolade

Denne hjemmelagde julemarsipanen er en enkel og elegant konfekt som både ser imponerende ut og smaker fantastisk. Marsipan danner en søt og myk bunn, mens et lag av smeltet nougat og melkesjokolade gir fyldighet og dybde. Grovhakkede pistasjnøtter og et lett dryss havsalt på toppen gir deilig kontrast i både smak og tekstur. Disse bitene er holdbare, enkle å lage og nydelige å gi bort som små julegaver.

Tid
1:35 t
Porsjoner
20
Vanskelighetsgrad
EASY
christmas-marzipan-squares-with-nougat-and-milk-ch

Ingredienser

Hoveddel

  • 400 g marsipan – romtemperert
  • 300 g nougat – Kjøp f.eks på Oda
  • 100 g melkesjokolade
  • 50 g pistasjnøtter – usalte skrelte og grovhakkede
  • 0,5 ts havsalt

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered formen

    Kle en liten form på ca. 20 x 10 cm med bakepapir.

    Pass på at papiret dekker både bunn og kanter.

  2. Kjevle ut marsipanen

    Kjevle ut marsipan (400 g) til et rektangel som passer formen.

    Legg den utkjevlede marsipanen i formen og trykk den lett ned slik at bunnen blir jevn.

  3. Smelt nougat og sjokolade

    Fyll en liten kjele med noen centimeter vann og kok opp.

    Legg nougat (300 g) og melkesjokolade (100 g) i en varmebestandig bolle og sett den over kjelen (vannbad).

    Pass på at bollen ikke berører vannet.

    Rør forsiktig med slikkepott til alt er smeltet og glatt.

  4. Forbered pistasjnøtter

    Skrell pistasjnøtter (50 g) og hakk dem grovt med en kniv.

  5. Pynt konfekten

    Hell den smeltede sjokolade- og nougatblandingen over marsipanen i formen.

    Bruk slikkepott til å fordele glasuren jevnt.

    Dryss over de hakkede pistasjnøttene og en klype havsalt (0.5 ts) .

  6. Avkjøl og sett seg

    Dekk formen med plastfolie eller lokk og sett den kjølig i minst 1 time, til glasuren har stivnet.

  7. Skjær i biter

    Når konfekten har satt seg, løft den ut av formen ved hjelp av bakepapiret.

    Legg den på fjøl og skjær i biter på ca. 2–3 cm med en skarp kniv.

  8. Serveringsforslag

    Server julemarsipanen som konfekt til kaffen, eller pakk bitene pent i små bokser eller cellofanposer og gi bort som spiselig julegave.

    Du kan også variere toppingen med tørket frukt, saltstenger eller hakkede valnøtter.

Kilde

Silje Sandberg – godt.no