Jule-Cookies med Non Stop
Disse julecookiesene er sprø i kantene og myke i midten, fulle av sjokoladebiter og pyntet med røde og grønne Non Stop for skikkelig julestemning. De minner om klassiske amerikanske chocolate chip cookies, men med en norsk julevri. Oppskriften er enkel, barna kan være med å sortere og pynte, og resultatet blir uimotståelig småkaker som holder seg lenge i kakeboks.
Ingredienser
Hoveddel
- 180 g sukker
- 180 g brunt sukker
- 240 g margarin – romtemperert
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 380 g hvetemel
- 2 stk egg – romtempererte
- 150 g kokesjokolade
- 1 pk non stop – ca 200g, røde og grønne
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingredienser
Ta fram margarin (240 g) og egg (2 stk) slik at de får romtemperatur.
Forvarm ovnen til 200 °C og kle to stekebrett med bakepapir. - Sorter Non Stop
Sorter non stop (1 pk) og legg røde og grønne Non Stop til side – de skal brukes som pynt.
De andre kan hakkes grovt for å blandes i deigen eller spises :-) - Rør smør og sukker hvitt
Ha margarin, sukker (180 g) ogbrunt sukker (180 g) i en stor bolle.
Pisk med håndmikser til blandingen blir lys og luftig. - Tilsett egg og smak
Rør inn egg, bakepulver (2 ts) og vaniljesukker (2 ts). Bland godt.
- Tilsett mel og sjokolade
Ha i hvetemel (380 g) litt etter litt, og bland til en jevn deig.
Hakk kokesjokolade (150 g) og de “vanlige” Non Stopene, og rør inn i deigen. - Form cookies
Bruk en spiseskje og legg små knotter av deig på bakepapirkledde brett.
De skal være litt større enn en teskje, med god plass mellom hver (de flyter utover under steking). - Pynt med julefarger
Trykk en rød eller grønn Non Stop midt i hver cookie.
- Stek kakene
Stek midt i ovnen ved 200 °C i ca. 10 min til de er lett gylne i kantene.
La dem hvile 5 min på brettet før du flytter dem over på rist. - Serveringsforslag
Server julecookies med et glass melk, kakao eller gløgg.
Oppbevares i tett kakeboks og holder seg ferske i flere uker.
Disse er også fine å pakke i cellofan eller små bokser som julegaver.
Kilde
aperitif.no