Jul i Rocky Road
Denne juleinspirerte Rocky Road-en er ren konfektlykke! Her blandes mørk og lys sjokolade med nøtter, fudge, marshmallows og fargerike gelétopper – en perfekt kombinasjon av søtt, salt, mykt og sprøtt. Den krever ingen steking og lages enkelt i en form før den settes kaldt for å stivne. Et ideelt prosjekt å lage sammen med barn, og en garantert favoritt på julefatet eller som spiselig gave.
Ingredienser
Hoveddel
- 400 g kokesjokolade – grovhakket
- 200 g melkesjokolade – grovhakket
- 50 g kokosolje
- 60 g marshmallows
- 70 g peanøtter
- 100 g gelétopper – del noen i to, behold rest hel
- 50 g fudge – Fudge eller karameller
- 100 g hvit sjokolade – grovhakket, spar litt til pynt
- 70 g pistasjnøtter
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ingredienser
Kle en form (20 x 30 cm) med bakepapir.
Hakk alle sjokoladetyper, nøtter og fudge. Del marshmallows i mindre biter.
Sett av noen gelétopper, nøtter og litt hvit sjokolade til pynt. - Smelt sjokolade
Ha kokesjokolade (400 g), melkesjokolade (200 g) og kokosolje (50 g) eller delfiafett i en varmebestandig bolle.
Smelt over vannbad (eller i mikrobølgeovn på lav effekt).
Rør til massen er helt jevn og blank. - Bland inn godsakene
Ha marshmallows (60 g), peanøtter (70 g), pistasjnøtter (70 g), gelétopper (100 g) (minus de du sparte), fudge (50 g) og mesteparten av hvit sjokolade (100 g) i en stor bolle.
Hell over den smeltede sjokoladeblandingen og rør godt slik at alt blir dekket. - Hell i formen
Fordel massen jevnt i den bakepapirkledde formen.
Press lett ned slik at det blir kompakt.
Dryss over resten av gelétoppene, nøttene og hvit sjokolade for dekor. - Avkjøl og del
Sett formen kaldt i minst 2 timer, til sjokoladen er stiv.
Løft hele platen ut av formen ved hjelp av bakepapiret, og skjær i biter med en varm kniv. - Serveringsforslag
Server bitene på et fat sammen med andre julegodter, eller pakk dem i små cellofanposer eller glass med bånd som spiselig gave.
Oppbevares kjølig i tett boks.
Kilde
kitchn.no