Hvitløksdressing med rømme og sitron
Denne enkle hvitløksdressingen er laget med rømme, friskpresset sitronjuice og fersk hvitløk for en balansert smak mellom syrlighet og kremet fylde. Den passer utmerket til alt fra ovnsbakt fisk og salater til kjøttretter og pitabrød. Dressingen lages på få minutter og holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Juster mengden hvitløk etter ønsket intensitet – mild og rund eller kraftig og aromatisk.
Ingredienser
Hvitløksdressing
- 2 dl rømme
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts sitronsaft
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1 ss bladpersille (valgfritt)
Fremgangsmåte
Hvitløksdressing
- Forbered hvitløken
Skrell hvitløk (2 fedd) og finhakk dem med en skarp kniv.
Jo finere du hakker, jo jevnere blir smaken i dressingen. - Press sitronen
Del en sitron i to og press ut sitronsaft (1 ts).
Fjern eventuelle steiner. - Hakk persillen (valgfritt)
Skyll bladpersillen godt i kaldt vann, rist av vannet og finhakk bladene med en skarp kniv til du får bladpersille (1 ss).
- Rør sammen ingrediensene
Ha rømme (2 dl) i en middels stor bolle.
Tilsett den finhakkede hvitløken, sitronjuicen og evt. bladpersillen.
Strø over salt (0.25 ts) og nykvernet svart pepper (0.25 ts). - Bland til jevn dressing
Visp eller rør alt godt sammen med en visp eller skje til du får en glatt, kremet konsistens.
Smak til og juster eventuelt med mer salt, pepper eller litt ekstra sitronjuice for mer friskhet. - Oppbevar og server
Hell dressingen over i en lufttett glassbeholder.
Sett den i kjøleskapet i minst 30 min før servering slik at smakene får satt seg. - Serveringsforslag
Server som dressing til friske salater, over grillet kjøtt eller fisk, eller som dip til grønnsaker, brød og ovnsbakte poteter.
Den er også utmerket til kebab, gyros eller som topping på bakte grønnsaker.