Hot honey halloumi
Gyldenstekt halloumi med sterk honning, sitron og oregano. Den salte osten får en sprø stekeskorpe og toppes med en søt, syrlig og lett spicy honningblanding. En enkel greskinspirert siderett som passer spesielt godt til gyros, pita, gresk salat og fetaostkrem.
Ingredienser
Hoveddel
Hot honey
- 2 ss honning
- 0,5 ts chiliflak
- 0,5 stk sitron
- 0,5 ts oregano (tørket)
- 1 ts rødvinseddikk
- 250 g halloumi
- 1 ss olivenolje
- 1 klype pepper – nykvernet
- 0,25 bunt mynte – fersk
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered halloumien
Skjær halloumi (250 g) i omtrent 1 cm tykke skiver.
Tørk skivene godt med kjøkkenpapir slik at de får bedre stekeskorpe. - Lag hot honey
Bland i en liten skål:
honning (2 ss)
chiliflak (0,5 ts)
saft og finrevet skall fra sitron (0,5 stk)
oregano (tørket) (0,5 ts)
rødvinseddikk (1 ts)
Rør sammen til en jevn dressing.
- Stek halloumien
Varm olivenolje (1 ss) i en stekepanne på middels høy til høy varme.
Stek halloumiskivene i 1–2 min på hver side, til de har fått en dyp gyllen stekeskorpe. - Topp med hot honey
Legg den varme halloumien på et serveringsfat og drypp hot honey-blandingen over.
Krydre med pepper (1 klype).
Plukk bladene fra mynte (0,25 bunt), grovhakk dem og fordel over halloumien. - Serveringsforslag
Server halloumien med en gang mens den fortsatt er varm og myk.
Den passer spesielt godt som siderett til gyros med pita, gresk salat og fetaostkrem.
Næringsinnhold per porsjon
243 kcal · 14 g protein · 16 g fett · 9,7 g karbohydrat · 2,6 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.