Hjemmelaget ovnsbakt granola med honning og peanøttsmør
Denne hjemmelagde granolaen er sprø, naturlig søtet og full av smak og næring. Den lages med havregryn, nøtter, frø og tranebær, bundet sammen med honning, peanøttsmør og kokosolje som gir en deilig, gyllen og knasende konsistens. Granolaen stekes sakte i ovn for jevn karamellisering og ekstra sprøtt resultat. Perfekt til frokost, mellommåltid eller som topping på yoghurt og smoothie – og enkel å tilpasse etter smak.
Ingredienser
Hoveddel
- 250 g havregryn – store havregryn
- 100 g tranebær – tørkede
- 50 g gresskarkjerner – naturell
- 50 g cashewnøtter – grovhakkede
- 20 g chiafrø
- 1 dl vann – kan byttes med eplejuice
- 100 g honning – flytende
- 2 ss peanøttsmør – kremet eller crunchy
- 2 ss kokosolje – smeltet
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered ovn og utstyr
Sett stekeovnen på 150 °C over- og undervarme.
Kle ett stekebrett med bakepapir og sett frem stor bolle, kjele og sleiv. - Forbered tørre ingredienser
Bland alle de tørre ingrediensene lett sammen i en bolle:
havregryn (250 g)
tranebær (100 g)
gresskarkjerner (50 g)
Grovhakkede cashewnøtter (50 g)
chiafrø (20 g)
- Kok opp den flytende blandingen
Ha vann (1 dl) (eller eplejuice hvis ønsket), honning (100 g), peanøttsmør (2 ss) og kokosolje (2 ss) i en liten kjele.
Varm opp på middels varme under omrøring til kokosoljen er smeltet og blandingen akkurat begynner å koke.
Ta kjelen av varmen. - Bland granolaen
Hell den varme væsken over de tørre ingrediensene i bollen.
Rør grundig med sleiv eller slikkepott til alt er jevnt fuktet og dekket. - Stek granolaen
Fordel granolaen i et jevnt lag utover stekebrettet.
Sett brettet midt i ovnen og stek i 50–60 minutter.
Vend granolaen godt hvert 15. minutt for jevn steking og sprø konsistens. - Avkjøl og oppbevar
Ta granolaen ut av ovnen når den er gyllen og sprø.
La den avkjøles helt på stekebrettet før den brytes opp og has over i en lufttett beholder. - Ta granolaen ut av ovnen når den er gyllen og sprø. La den avkjøles helt på stekebrettet før den brytes opp og has over i en lufttett beholder.
Server granolaen med yoghurt, melk eller plantedrikk, eller bruk den som topping på smoothie bowls.
Den er også nydelig sammen med friske bær eller frukt i sesong.