Hasselbackpoteter
Hasselbackpoteter er en klassisk måte å løfte poteter fra hverdagslige til festlige. De skjæres i tynne skiver nesten helt igjennom, slik at de får en sprø overflate og samtidig holder seg myke inni. Perfekt som tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller en vegetarrett.
Ingredienser
Hasselbackpoteter
- 12 stk nypoteter
- 2 ss meierismør
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ts paprikakrydder
- 2 stk grillpinner/spyd
Fremgangsmåte
Hasselbackpoteter
- Forbered potetene
Skrell nypoteter (12 stk) (eller vask godt om du vil beholde skallet).
Skjær av en tynn skive på bunnen så potetene står støtt. - Lag snitt
Legg grillpinner/spyd (2 stk) eller spisepinner på hver side av poteten og skjær tynne skiver nesten helt igjennom. De fungerer som "stoppere" for kniven, slik at du ikke skjærer helt igjennom.
- Klargjør formen
Legg potetene i en smurt ildfast form. Pensle med meierismør (2 ss) og krydre med salt (1 ts), pepper (0.5 ts) og paprikakrydder (1 ts).
- Stek
Stek midt i ovnen på 225 °C i ca. 40 min, til potetene er gylne og sprø.
Serveringsforslag:
Server varme som tilbehør til biff, svinestek, lam eller en god fiskerett. Også nydelig sammen med en frisk salat.