Haalands bananpannekaker
Proteinrike og naturlig søte bananpannekaker inspirert av fotballstjernen Erling Haaland – perfekt før trening eller som en sunn frokost. Disse bananpannekakene er enkle, mettende og fulle av energi. Kombinasjonen av havregryn, egg og banan gir både protein og langsomme karbohydrater som holder deg mett lenge. Oppskriften er balansert for to porsjoner, men kan enkelt dobles for flere. Server med friske bær, skivet banan og litt lønnesirup for ekstra smak.
Ingredienser
Hoveddel
- 1 stk banan – moden, delt i biter
- 3 dl havregryn
- 2 stk egg – romtempererte
- 1 dl melk – lettmelk eller havremelk
- 1 ts bakepulver
- 1 ss meierismør – til steking
- 1 ts lønnesirup (valgfritt) – til servering
- 50 g blåbær – til topping
- 50 g bringebær – til topping
- 0,5 stk banan – skåret i skiver til topping
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Forbered røren
Skrell en moden banan (1 stk) og del den i biter.
Ha bananbitene i en bolle sammen med havregryn (3 dl), egg (2 stk), melk (1 dl) og bakepulver (1 ts).
Bruk en stavmikser eller blender til å kjøre alt til en jevn og tykk røre. - Varm opp pannen
Sett stekepannen på middels varme og smelt meierismør (1 ss).
Pass på at pannen blir jevnt varm før du heller i røren. - Stek pannekakene
Hell små porsjoner av røren i pannen – ca. 2 ss per pannekake.
Stek i 1–2 minutter til du ser små bobler på toppen, snu med stekespade og stek videre i 1 min til de er gylne og faste.
Gjenta til all røre er brukt opp. - Topp og server
Skjær banan (0.5 stk) i skiver.
Legg pannekakene i en stabel på tallerkenen, topp med bananskiver, bringebær (50 g) og blåbær (50 g).
Hell over lønnesirup (1 ts) om ønsket. - Serveringsforslag
Server nystekte pannekaker med en klatt gresk yoghurt eller et dryss hakkede nøtter for ekstra protein og crunch.