matly logo
matly.no

Gyros i pita med fetaostkrem

Saftig greskinspirert gyros av marinert svinekjøtt, servert i varme pitabrød med tomat, rødløk, persille og en fyldig fetaostkrem med hvitløk, sitron og basilikum. Kjøttet får masse smak av oregano, timian, rosmarin, hvitløk og rødvinseddik, mens den kremete fetaosten gir en frisk og salt kontrast. La gjerne kjøttet marinere flere timer eller over natten for enda bedre smak.

Tid
1:45 t
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Rustic Mediterranean Gyro Feast

Ingredienser

Hoveddel

Gyros

  • 500 g strimlet svinekjøtt
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 stk rødløk – små
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss rødvinseddikk
  • 1 ss honning – flytende
  • 1 ss oregano – frisk
  • 1 ss timian – frisk
  • 1 ss rosmarin – frisk
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper – nykvernet
  • 1 ss olje – til steking

Fetaostkrem

  • 200 g fetaost – avrent
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sitronsaft – ferskpresset
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 neve basilikum – friske blader
  • 1 klype pepper – nykvernet

Til servering

  • 2 stk tomater
  • 0,5 bunt persille
  • 4 stk pitabrød

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered løk, hvitløk og urter

    Skrell hvitløk (2 fedd) og finhakk den.

    Skrell rødløk (2 stk), finhakk den ene og skjær den andre i tynne skiver til servering.

    Plukk bladene av oregano (1 ss) og timian (1 ss) og finhakk dem.

    Plukk nålene av rosmarin (1 ss) og finhakk dem.

  2. Mariner kjøttet

    Ha strimlet svinekjøtt (500 g) i en bolle og tilsett:

    • olivenolje (3 ss)

    • rødvinseddikk (1 ss)

    • honning (1 ss)

    • finhakket hvitløk, rødløk, oregano, timian og rosmarin

    Bland godt slik at kjøttet er jevnt dekket.

    Sett kjøttet kjølig og la det marinere i minst 1 time, gjerne over natten.

  3. Lag fetaostkremen

    Smuldre fetaost (200 g) i en liten foodprosessor eller bruk stavmikser.

    Tilsett:

    • olivenolje (2 ss)

    • sitronsaft (1 ss)

    • hvitløk (1 fedd), skrelt og grovhakket

    • basilikum (1 neve), bladene grovhakket

    • pepper (0,5 ts)

    Kjør blandingen til en jevn og kremet fetaostkrem.

    Spe eventuelt med en liten skvett vann dersom du ønsker en mykere konsistens.

  4. Forbered tilbehøret

    Skyll tomater (2 stk) og skjær den i grove terninger.

    Skyll persille (0,5 bunt), tørk den godt og finhakk bladene.

    Sett tomat, persille og den skivede rødløken til side.

  5. Stek gyroskjøttet

    Ta kjøttet ut av kjøleskapet.

    Krydre med salt (1 ts) og pepper (1 klype).

    Varm en stor stekepanne godt opp med olje (1 ss).

    Stek kjøttet i porsjoner over høy varme i ca.

    6–8 min, til det er gjennomstekt og har fått godt med stekeskorpe.

  6. Varm pitabrødene

    Varm pitabrød (4 stk) etter anvisningen på pakken, eller varm dem raskt i en tørr stekepanne til de er myke og gjennomvarme.

  7. Serveringsforslag

    Smør et raust lag fetaostkrem i hvert pitabrød.

    Fyll med varmt gyroskjøtt, tomat, skivet rødløk og hakket persille.

    Server med ekstra fetaostkrem og gresk salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

638 kcal · 45 g protein · 30 g fett · 44 g karbohydrat · 4,0 g salt
Omtrentlige verdier, beregnet fra Matvaretabellen.