Guacamole med Lime, Koriander og Jalapeño
En frisk og kremet guacamole laget med perfekt modne avokadoer, syrlig lime, skarp rødløk og litt jalapeño for varme. Dette er en enkel, rask og pålitelig oppskrift som gir deg en balansert og aromatisk guacamole som passer både til chips, taco og alt som trenger et løft av friskhet. Oppskriften bruker få ingredienser, men resultatet smaker langt mer enn summen av delene.
Ingredienser
Guacamole
- 3 stk avokado
- 0,5 stk rødløk – liten, finhakket
- 1 neve koriander
- 2 stk lime
- 1 ss jalapeños – finhakket
- 1 ts salt
- 0,5 ts spisskummen
- 1 stk tomater
Fremgangsmåte
Guacamole
- Forbered grønnsakene
Skrell og del avokado (3 stk) i biter.
Finhakk rødløk (0,5 stk).
Skyll og finhakk koriander (1 neve).
Finhakk jalapeños (1 ss) fra glass.
Riv zest og press saft av lime (2 stk).
Fjern frøene fra tomater (1 stk) og skjær den i små terninger hvis du bruker den. - Bland avokado og smakstilsetninger
Ha avokado i bollen.
Tilsett rødløk, koriander, jalapeño fra glass, limezest, limesaft, salt (1 ts) og spisskummen (0,5 ts). - Mos guacamolen
Mos med gaffel eller potetmoser til ønsket konsistens.
- Vend inn tomat
Rør forsiktig inn tomatterninger hvis du bruker dem.
- Juster smaken
Smak til med mer lime eller salt.
- Serveringsforslag
Server med tortillachips eller bruk som topping til taco, quesadillas, burrito bowls eller grillmat.