Grønnsaksvafler
Sprø og sunne vafler laget av grønnsaker. Røren kan lages klar på forhånd, slik at barna kan steke seg grønnsaksvafler etter skolen. Passer også som tilbehør til middag, på tur, til tapas eller til pølser.
Tid
40 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Ingredienser
Grønnsaksvafler
- 30 g meierismør (valgfritt)
- 4 stk gulrot
- 2 ss kruspersille
- 4 stk egg
- 0,25 ts pepper
- 6 stk potet
- 2 ss potetmel
- 30 g rapsolje (valgfritt)
- 0,5 ts salt
- 2 ss vårløk
Fremgangsmåte
Grønnsaksvafler
- Riv grønnsakene
Skrell poteter (6 stk) og gulrøtter (4 stk). Riv begge på et råkostjern.
- Bland sammen røren
Tilsett kruspersille (2 ss, finhakket), vårløk (2 ss, finhakket), egg (4 stk), potetmel (2 ss), salt og pepper etter smak. Bland godt sammen.
- Tilsett smør eller olje
Smelt smør (30 g) eller bruk rapsolje (30 g) og ha i røren. Bland godt.
- Stek vaflene
Stek grønnsaksvaflene i et vaffeljern. Avkjøl på rist.