matly logo
matly.no

Grillet kyllinglår med tahini og honning

Saftige kyllinglår marinert i en enkel, men kraftig smakskombo av tahini, sitron og honning. Tahini (sesampasta) gir en nøtteaktig dybde, mens honningen sørger for karamellisering og fin stekeskorpe. Resultatet er kylling som både er saftig inni og lett sprø utenpå. Perfekt på grillen, men funker like bra i ovn eller panne. En rask hverdagsrett som smaker som noe du får servert på restaurant.

Tid
20 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
Grilled chicken with creamy sauce and lemon

Ingredienser

Hoveddel

Kylling og marinade

  • 2 stk sitron
  • 60 ml sesampasta
  • 2 ss honning
  • 2 ss olivenolje
  • 900 g kyllinglår – benfrie uten skinn
  • 1 ts salt

Servering

  • 1 neve persille – grovhakket
  • 1 ts sumak – alt. peanøttsmør + sitronsaft

Fremgangsmåte

Hoveddel

  1. Forbered sitron og urter

    Del sitron (2 stk) i to.

    Press saften fra én sitron i en bolle.

    Hakk persille (1 neve) grovt og sett til side.

  2. Lag marinaden

    Tilsett sesampasta (60 ml), honning (2 ss) og olivenolje (2 ss) i bollen med sitronsaft.

    Visp til en jevn saus.

  3. Forbered kyllingen

    Tørk kyllinglår (900 g) med papir.

    Krydre godt med salt (1 ts) på alle sider.

  4. Mariner kyllingen

    Legg kyllingen i marinaden og vend godt slik at alt dekkes.

    Ta av omtrent halvparten av marinaden og sett til side som saus.

  5. Forvarm grillen

    Varm grillen til middels høy varme.

    Pensle risten lett med olje slik at kyllingen ikke setter seg fast.

  6. Grill kyllingen

    Legg kyllingen på grillen og stek i 5–8 minutter til den får fin stekeskorpe.

    Snu og grill videre i 5–7 minutter til gjennomstekt.

  7. Juster varmen

    Flytt kyllingen til en kjøligere del av grillen dersom den blir for raskt mørk på utsiden.

  8. Gjør klar saus

    Rør i den reserverte marinaden.

    Spe med litt ekstra sitronsaft eller en skvett vann hvis den er for tykk.

  9. Server

    La kyllingen hvile i 1–2 minutter.

    Press resten av sitronen over, topp med persille og dryss over sumak (1 ts).

    Server med saus ved siden av.

  10. Serveringsforslag

    Server med en frisk salat, grillede grønnsaker eller i pitabrød med agurk, feta og litt ekstra saus.

    Funker også bra med ris eller couscous hvis du vil ha noe mer mettende.