matly logo
matly.no

Gresk salat (Horiatiki)

Den autentiske greske salaten, kjent som horiatiki, er et symbol på enkelhet og rene smaker. Friske tomater, sprø agurk, grønn paprika, milde rødløksringer og salte kalamataoliven kombineres med smuldret fetaost og en raus skvett olivenolje. Denne salaten inneholder ingen salatblader, kun klassiske middelhavsgrønnsaker med et dryss oregano og et hint av syre fra rødvinseddik. Resultatet er en frisk og smakfull salat som passer perfekt som tilbehør til grillet kjøtt, fisk eller gyros.

Tid
15 min
Porsjoner
4
Vanskelighetsgrad
EASY
authentic-greek-horiatiki-salad-in-a-rustic-cerami

Ingredienser

Gresk salat (Horiatiki)

  • 1 stk rødløk – skjæres i tynne halve ringer
  • 3 dl vann – kaldt til bløtlegging av løk
  • 3 ss rødvinseddikk
  • 4 stk tomater – skjæres i båter
  • 1 stk agurk
  • 1 stk grønn paprika – deles i halve ringer
  • 10 stk oliven – deles i to
  • 1,5 ts oregano
  • 0,5 ts flaksalt
  • 0,5 dl extra virgin olivenolje
  • 125 g fetaost – skjæres i skiver eller terning

Fremgangsmåte

Gresk salat (Horiatiki)

  1. Forbered løken

    Skrell rødløk (1 stk) og skjær den i tynne halve ringer.

    Ha løken i en liten bolle og dekk den med kaldt vann (3 dl) og rødvinseddikk (3 ss).

    La stå i ca. 15 min for å dempe den skarpe smaken.

  2. Kutt grønnsakene

    Skjær tomater (4 stk) i båter eller skiver.

    Del agurk (1 stk) i halvmåner.

    Del grønn paprika (1 stk) i to, fjern frø og hinner, og skjær den i halve ringer.

    Del oliven (10 stk) i to.

  3. Sett sammen salaten

    Hell av vannet fra rødløken og klapp den tørr.

    Legg tomater, agurk, paprika, oliven og rødløk i en stor serveringsbolle.

  4. Krydre og tilsett dressing

    Dryss over ¾ av oregano (1.5 ts) og flaksalt (0.5 ts).

    Ringle over extra virgin olivenolje (0.5 dl) og resten av rødvinseddikk (3 ss).

    Vend forsiktig sammen.

  5. Topp med feta og urter

    Skjær fetaost (125 g) i skiver eller terninger og legg dem på toppen av salaten.

    Dryss over resten av oregano (1.5 ts).

  6. Avkjøl og server

    Sett salaten kjølig i 10 min før servering slik at smakene får satt seg.

  7. Serveringsforslag

    Server salaten som tilbehør til gyros, grillet lam, kylling eller fisk.

    Den passer også utmerket som en lett lunsj med godt brød ved siden av.